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年糕蒸鳜鱼

by 蕾拉REIRA 867 收藏 24803 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
25.9%
蛋白质
16.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<10分钟
较低热量
新手尝试

这道菜其实就是在清蒸鳜鱼的基础上, 加入了年糕。 年糕经过蒸后,口感细滑绵软, 搭配鱼肉的鲜甜和豉油的咸鲜。 试一下,还是非常不错的。 步骤很简单,拿来宴客也不错。 另外, 这道菜还有个名字,叫年年有余。

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主料3人份
辅料
生姜1块
小葱一小把
料酒10毫升
蒸鱼豉油20毫升
色拉油1汤勺
2茶匙
展开全部辅料
步骤1 年糕蒸鳜鱼的做法大全

材料备齐

步骤2 年糕蒸鳜鱼的做法图解

鳜鱼清理干净,沥干水分,两侧划斜状花刀

步骤3 年糕蒸鳜鱼的家常做法

蒸鱼的盘中垫上姜片、葱段、姜丝

步骤4 年糕蒸鳜鱼的简单做法

鳜鱼的肚中和口中放点葱段和姜丝摆盘

步骤5 年糕蒸鳜鱼怎么吃

年糕切小块摆放在鱼的两侧

步骤6 年糕蒸鳜鱼怎么做

在鱼身上均匀的淋上料酒

步骤7 年糕蒸鳜鱼怎么炒

再淋上蒸鱼豉油

步骤8 年糕蒸鳜鱼怎么煮

撒少许盐,腌五分钟就可以入蒸锅蒸了

步骤9 年糕蒸鳜鱼怎么炖

大火蒸十分钟,撒上葱花淋勺热油就行了

成品图
烹饪技巧

最好选用新鲜的鱼,肉质鲜甜而不腥
蒸的时间要注意,大火最好不超过10分钟
要趁热食用,冷了鱼会腥,年糕会硬

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