酿豆腐

食材：北豆腐、猪肉馅

猪肉馅中加入葱姜末、食盐、生抽、胡椒粉、料酒香油等调料搅拌微微上劲备用

豆腐切成厚块

用小勺在表面掏一个洞（喜欢肉多可掏深些，但别掏破底），

把腌好的肉馅填在豆腐洞里

平底锅放少许油，油热后用小火先将有肉馅的一面煎至微黄，

一面煎黄后再翻过来煎另一面，几面都煎一下

另取一碗，少许胡椒粉、少许白糖、淀粉和蚝油、酱油与适量的水调配成一个味汁

将煎好的豆腐有肉馅的一面朝下，整齐码放在锅内，倒入调好的料汁

用中小火火焖烧

闷烧至汁浓即可

成品！