酿豆腐
by xian_闲云_yun 4754 收藏 72313 浏览
步骤1
香菇提前泡发，去蒂剁碎
步骤2
胡萝卜洗净剁碎
步骤3
五花肉去皮洗净剁碎
步骤4
取一容器，将香菇、胡萝卜和肉末放入，加盐、生抽、淀粉、姜末和鸡蛋
步骤5
顺一个方向搅拌均匀
步骤6
油豆腐开一口，将肉末塞入填满
步骤7
取一盘子，将油豆腐摆放整齐，用青豌豆点缀
步骤8
锅中油热后放入白糖炒制糖浆，加少许盐，最后倒入水淀粉勾芡
步骤9
将芡汁淋在油豆腐上
步骤10
隔水蒸15分钟即可
成品图
烹饪技巧
可以将塞好肉末的油豆腐加水焖煮，最后勾芡起锅。但造型会差一点
芡汁中可以根据个人口味加醋或香油，加番茄酱也是可以的
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