酿豆腐具有汤汁醇厚,鲜嫩滑润,口味鲜美的特色,是一款老少皆宜的营养菜品!
香菇提前泡发,去蒂剁碎
胡萝卜洗净剁碎
五花肉去皮洗净剁碎
取一容器,将香菇、胡萝卜和肉末放入,加盐、生抽、淀粉、姜末和鸡蛋
顺一个方向搅拌均匀
油豆腐开一口,将肉末塞入填满
取一盘子,将油豆腐摆放整齐,用青豌豆点缀
锅中油热后放入白糖炒制糖浆,加少许盐,最后倒入水淀粉勾芡
将芡汁淋在油豆腐上
隔水蒸15分钟即可
可以将塞好肉末的油豆腐加水焖煮,最后勾芡起锅。但造型会差一点芡汁中可以根据个人口味加醋或香油,加番茄酱也是可以的