菜谱
大全

酿苦瓜

by 宅与路上　3116 收藏　132631 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
钙
铁
卡路里
52.7%
蛋白质
9.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
蒸
其它口味
<15分钟
较高热量
初中水平

苦瓜是脂肪杀手，能有效的阻碍脂肪的吸收，苦瓜酿肉滋补减肥两不误。此外，苦瓜还有清热解毒、开胃健脾的功效，绝对是夏季一宝，老少咸宜，健康美味。

展开
主料2人份
猪肉250克
苦瓜2根
辅料
鸡蛋1个
食盐5克
葱5克
姜5克
生抽5克
胡椒粉3克
蚝油5克
酱油5克
白糖5克
淀粉5克
展开全部辅料
步骤0

主材：苦瓜2根、猪肉250克
腌肉料：盐5克、葱5克、姜末5克、生抽5克、鸡蛋1个、胡椒粉3克
芡汁：蚝油5克、酱油5克、白糖5克、淀粉5克

步骤1 酿苦瓜的做法大全

猪肉剁馅，加入腌肉料朝一个方向搅拌均匀，分次加入适量清水，继续朝一个方向搅拌至上劲，盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制1小时以上

步骤2 酿苦瓜的做法图解

苦瓜洗净切小段，挖去中间的瓤

步骤3 酿苦瓜的家常做法

起锅坐水，水开后加入适量白糖，放苦瓜焯约1分钟，冲冷水，擦干备用

步骤4 酿苦瓜的简单做法

肉馅取出酿入苦瓜，水开后入入蒸锅，上汽后转中火蒸约12分钟

步骤5 酿苦瓜怎么吃

蒸酿苦瓜的汁倒入炒锅，加蚝油、酱油、白糖煮开后，调入少许水淀粉煮至汤汁粘稠，浇在蒸好的酿苦瓜上即可

成品图
烹饪技巧

肉馅可根据自己的口味调味，打入清水可让肉馅更嫩滑
苦瓜先焯水可以减轻苦味，不怕苦的可以省略这一步
第4步蒸好后可以直接吃，想好看点就继续第5步，特别怕苦的人最后可以将蒸出来的汁倒掉，另用清水加蚝油、酱油和糖来调芡汁

猜你喜欢

酿苦瓜的做法

更多 >

精选菜谱

相关推荐

更多 >