年年有余Kitty便当

by 姇音 8 收藏 6725 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
16.4%
蛋白质
8.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
其它工艺
家常味
<30分钟
较低热量
初中水平

这个便当是今年第二个春节相关的题材,是HelloKitty的主题。   这次需要一些黄色,所以弄了薄蛋烧,然后又只用一点点,所以剩下的就卷成了蛋烧花。今天又切了亲亲肠花,虽然不怎么规整,不过跟薄蛋烧花放在一起,很有节日的热烈氛围呢。   配菜的话,是清理存货,猪肉、线椒和蒜苗炒一个菜,白菜和蟹棒炒一个菜。   这种平面便当可能看上去比较复杂,其实学会了窍门就很简单,通常做这样的图案,我们都会做一个分层。不要按照画面分层,比如先做kitty,再做鲤鱼,最后做字体,然后去组合,这样很浪费时间,也很费事。最好的方法是按照食材分层。   像今天这个便当,我选用了五种颜色的食材,分别是糖醋心里美、奶酪片、薄蛋烧、胡萝卜和海苔。这样的话就按照食材分为五层,先是用糖醋心里美做出鲤鱼的身体部分,再叠加上奶酪片做的kitty等部分,然后依次是薄蛋烧的字体和鱼鳍等部分、胡萝卜片的衣服蝴蝶结部分,最后是海苔的表情部分。先把图案分好层,然后一一做好一层层叠加组合,就可以节省很多时间。

展开
主料1人份
辅料
亲亲肠3根
生菜4片
海苔1张
小米椒5个
食盐适量
蚝油适量
鸡粉适量
紫甘蓝3片
展开全部辅料
步骤1 年年有余Kitty便当的做法大全

紫甘蓝榨汁滤渣,大米洗净,加入紫甘蓝汁,蒸熟

步骤2 年年有余Kitty便当的做法图解

用油性马克笔在不沾油不沾水的料理纸上画出想做的图案,把要做的图案分层画出

步骤3 年年有余Kitty便当的家常做法

取一只鸡蛋打入碗中,加少许盐搅匀,过筛滤掉泡沫,蛋液倒入平底锅摊成薄蛋烧,晾凉备用

步骤4 年年有余Kitty便当的简单做法

准备便当盒,生菜铺底;将准备好的主食、主菜和配菜装盒,尽量把配菜填饱满; 主食:紫甘蓝米饭;主菜:线椒蒜苗小炒肉;配菜:白菜炒蟹棒、亲亲肠花、蛋烧花;亲亲肠就切花刀一煮就好,蛋烧花是薄蛋烧切长条对折,切梳齿刀,然后一卷就好,用水果签或牙签固定

步骤5 年年有余Kitty便当怎么吃

将鲤鱼的身体部分剪出纸样,在糖醋心里美片上刻出形状

步骤6 年年有余Kitty便当怎么做

将刻好的鲤鱼身体摆在准备好的主食上

步骤7 年年有余Kitty便当怎么炒

将kitty头部、身体和手剪出纸样,在奶酪片上刻出形状。用刻刀刻出鲤鱼眼睛,细吸管刻出高光

步骤8 年年有余Kitty便当怎么煮

将刻好的kitty头部、身体和手摆在准备好的主食上,鲤鱼眼睛摆在鲤鱼头部

步骤9 年年有余Kitty便当怎么炖

将字体、鱼鳍、鱼鳞、鱼嘴的部分剪出纸样,在薄蛋烧上刻出形状,用细吸管在薄蛋烧上刻出kitty的鼻子

步骤10 年年有余Kitty便当怎么煸

将刻好的字体摆放在主食上,鱼鳍、鱼鳞和鱼嘴摆在鲤鱼的相应位置,kitty的鼻子摆放在奶酪片上整理形状

步骤11 年年有余Kitty便当怎样煸

将kitty的衣服和蝴蝶结剪出纸样,在胡萝卜片上刻出形状

步骤12 年年有余Kitty便当怎样做

将刻好的kitty衣服和蝴蝶结摆放在奶酪片上,整理形状

步骤13 年年有余Kitty便当怎样炒

取一片海苔,剪出kitty的眼睛、胡子和鲤鱼的眼珠

步骤14 年年有余Kitty便当怎样煮

加上kitty的眼睛、胡子和鲤鱼的眼珠,把之前用奶酪片刻好的高光摆在鲤鱼眼珠上,整理形状,完成

成品图
烹饪技巧

便当盒要用开水烫过或者用醋擦过再用,配菜要摆满,学会用造型菜品填充空隙
可爱便当的选材可以很随意,主菜也可以根据自己的喜好,配菜尽量找一些颜色鲜艳的新鲜蔬菜搭配,没有什么固定的路数,但是有个原则,不能汤汤水水的。建议主菜做的味道浓重些,而配菜就以盐水煮为主,这样又清淡又营养,还能保持鲜艳的色泽,可以多尝试做一些小造型或者用花刀改变食材造型,装的时候把主菜摆在中间的位置,然后用配菜将缝隙填满就可以了

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