搜你想要的菜谱 菜谱分类大全
【年年有余】豆腐水煮鱼的做法

【年年有余】豆腐水煮鱼

by 18LS28xgl零落

我家做【水煮鱼】,特别喜欢放些豆腐和鱼一起煮。要么是豆腐和鱼一起煮,要么是鱼吃完了,再烫豆腐。不管怎么做,都是非常好吃的。所以鱼和豆腐真是绝配,鱼肉细嫩,豆腐爽滑,两者搭配,口感和营养都翻倍,越吃越喜欢呢。

展开

【年年有余】豆腐水煮鱼营养建议

【年年有余】豆腐水煮鱼的食材2人份

展开

【年年有余】豆腐水煮鱼的做法

1 【年年有余】豆腐水煮鱼菜谱图解

胡子鱼请店家宰杀后,彻底清洗干净,斩块;备好其他食材并且洗干净:老豆腐、老姜、大蒜、二荆条、美人椒、香菜、酸菜

2 【年年有余】豆腐水煮鱼菜谱图解

胡子鱼用盐、料酒抓匀后,腌制15分钟;下锅前再用水淀粉、玉米油抓匀

3 【年年有余】豆腐水煮鱼菜谱图解

老豆腐切块;酸菜切丝;二荆条、美人椒切斜片;老姜切碎

4 【年年有余】豆腐水煮鱼菜谱图解

炒锅烧热,倒入适量植物油烧热,放入郫县豆瓣酱炒香

5 【年年有余】豆腐水煮鱼菜谱图解

放入酸菜,炒出香味;如果酸菜咸味比较重,使用前可用清水多洗几遍

6 【年年有余】豆腐水煮鱼菜谱图解

酸菜炒香后,倒入热水,再倒入酱油、香醋,调入细砂糖

7 【年年有余】豆腐水煮鱼菜谱图解

再往锅里放入蒜瓣,姜粒,干辣椒,花椒;盖上盖子,大火煮开

8 【年年有余】豆腐水煮鱼菜谱图解

锅子烧出香味后,放入鱼头,鱼块煮几分钟,再放入鱼片

9 【年年有余】豆腐水煮鱼菜谱图解

然后放入豆腐,大火煮开后,转中小火煮几分钟

10 【年年有余】豆腐水煮鱼菜谱图解

食材煮熟后,放入二荆条、美人椒煮1分钟

11 【年年有余】豆腐水煮鱼菜谱图解

调入盐,小心翻动,让食材都入味;关火,起锅

12 【年年有余】豆腐水煮鱼菜谱图解

将豆腐鱼盛出,点缀香菜,就可以食用啦

成品图

【年年有余】豆腐水煮鱼的烹饪技巧

调料可根据个人口味调整

【年年有余】豆腐水煮鱼的做法热门榜全部做法榜单

胡子鱼的做法热门榜全部做法榜单

北豆腐的做法热门榜全部做法榜单

二荆条的做法热门榜全部做法榜单