年夜饭必备的香菇油菜

by 月色家的小厨房 55 收藏 6128 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
10.6%
蛋白质
2.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<10分钟
较低热量
新手尝试

再有两三天就要过年了,香菇油菜是道经典的家常菜,虽然是素菜,但是这也是过年餐桌上必备的一道美食,把香菇改了花刀,颜值更高,而且营养丰富,多吃也不会长肉肉哟……

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主料
辅料
淀粉少许
适量
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步骤1 年夜饭必备的香菇油菜的做法大全

油菜去根摘洗干净,香菇用刀去蒂

步骤2 年夜饭必备的香菇油菜的做法图解

把洗净的香菇开始改花刀,在香菇的中间先改一刀,再横切一刀,成为十字形状,给所有的香菇改好刀后

步骤3 年夜饭必备的香菇油菜的家常做法

锅中倒入适量的清水,加入少许盐和几滴食用油,大火烧开后放入油菜进行焯水,看见油菜断生变色即可捞出沥干水分

步骤4 年夜饭必备的香菇油菜的简单做法

大蒜去皮后,用刀切碎,把刻剩下的香菇也切碎

步骤5 年夜饭必备的香菇油菜怎么吃

锅烧热后,倒入花生油烧热,先放入大蒜碎爆香,再放入香菇碎,大火快速翻炒片刻

步骤6 年夜饭必备的香菇油菜怎么做

这个时候加入香菇,继续大火翻炒均匀

步骤7 年夜饭必备的香菇油菜怎么炒

加入1克盐和白糖调味

步骤8 年夜饭必备的香菇油菜怎么煮

再加入鸡精增加口感

步骤9 年夜饭必备的香菇油菜怎么炖

再加入蚝油调味调色

步骤10 年夜饭必备的香菇油菜怎么煸

大火继续快速翻炒片刻,锅中少加入适量清水,盖上锅盖大火煮1分钟左右

步骤11 年夜饭必备的香菇油菜怎样煸

加入少许水淀粉,勾芡收汁即可关火

步骤12 年夜饭必备的香菇油菜怎样做

把焯过水的油菜切出叶子不用,用油菜头摆盘,上面摆上做好的香菇就可以了

成品图
烹饪技巧

炒香菇的时候,油稍微宽一点,这样出来的菜品有光泽,口感也爽口哟……

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