年夜饭快手下饭小炒:酸豆角炒腊肉

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
23.9%
蛋白质
11.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<10分钟
较低热量
新手尝试

年夜饭除了各种肉类以外,简单快手又美味的下饭菜也不能少,如果还不知道做什么可以试试这道酸豆角炒腊肉超级下饭哦~

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主料
辅料
大蒜1瓣
美极鲜辣汁少许
白酒少许
展开全部辅料
步骤1 年夜饭快手下饭小炒:酸豆角炒腊肉的做法大全

先把需要的食材提前准备好

步骤2 年夜饭快手下饭小炒:酸豆角炒腊肉的做法图解

腊肉切薄片备用,腊肉一般会比较硬切的时候需要小心一些

步骤3 年夜饭快手下饭小炒:酸豆角炒腊肉的家常做法

把切好的腊肉放入碗中,加少许开水或热水浸泡2分钟左右。腊肉在晒至的时候表皮容易发干、发硬,表面也容易吸附灰尘,用开水浸泡一下可以让腊肉回软还可以去掉多余油脂及表面灰尘

步骤4 年夜饭快手下饭小炒:酸豆角炒腊肉的简单做法

腊肉泡好后捞出沥干水分

步骤5 年夜饭快手下饭小炒:酸豆角炒腊肉怎么吃

锅中放入少许食用油烧热后放入蒜瓣炒香

步骤6 年夜饭快手下饭小炒:酸豆角炒腊肉怎么做

然后再接着放入切好的腊肉,翻炒至腊肉表面略微变成透明色

步骤7 年夜饭快手下饭小炒:酸豆角炒腊肉怎么炒

炒腊肉时可以加少许白酒增香

步骤8 年夜饭快手下饭小炒:酸豆角炒腊肉怎么煮

放入酸豆角翻炒均匀,这里的酸豆角不需要炒的时间太长,因为酸豆是可以直接吃的。 酸豆角是在超市直接买的瓶装的,平时喝粥时拿来当小咸菜也非常不错

步骤9 年夜饭快手下饭小炒:酸豆角炒腊肉怎么炖

酸豆角翻炒均匀后,淋少许美极鲜辣汁增香

步骤10 年夜饭快手下饭小炒:酸豆角炒腊肉怎么煸

装盘食用,一定要配着白米饭哦,超级下饭

成品图
烹饪技巧

酸豆角跟腊肉本身就有咸味,所以炒的时候无需在加盐跟酱油。
大火快速翻炒均匀即可,不需要炒的时间太长

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