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年夜饭素菜也出彩－杏鲍菇炒合菜，阖家欢乐吃着超下饭

by 一盘食光　791 收藏　7361 浏览
炒
香辣味
<15分钟
较低热量
初级入门

年夜饭一桌大鱼大肉，往往最受欢迎的却是那一盘心意满满的炒素菜，今天这道杏鲍菇炒合菜，香辣鲜香真的是超下饭，年夜饭的素菜就做它。

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主料
杏鲍菇1个
韭菜1小把
粉丝1小把
鸡蛋2个
辅料
小米辣若干
蒜瓣若干
生抽适量
老抽适量
盐适量
展开全部辅料
步骤1 年夜饭素菜也出彩－杏鲍菇炒合菜，阖家欢乐吃着超下饭的做法大全

粉丝提前泡软，准备1根杏鲍菇，半根胡萝卜，1小把韭菜，若干小米辣，还有两个鸡蛋（鸡蛋忘拍照了）

步骤2 年夜饭素菜也出彩－杏鲍菇炒合菜，阖家欢乐吃着超下饭的做法图解

杏鲍菇和胡螺丝切丝或条，小米辣切小段，蒜拍扁切碎，韭菜切段

步骤3 年夜饭素菜也出彩－杏鲍菇炒合菜，阖家欢乐吃着超下饭的家常做法

锅中放油，倒入打散的蛋液炒熟，炒熟后盛出

步骤4 年夜饭素菜也出彩－杏鲍菇炒合菜，阖家欢乐吃着超下饭的简单做法

锅中再放适量油，倒入小米辣和蒜末炒香

步骤5 年夜饭素菜也出彩－杏鲍菇炒合菜，阖家欢乐吃着超下饭怎么吃

之后倒入胡萝卜丝和杏鲍菇条，翻炒

步骤6 年夜饭素菜也出彩－杏鲍菇炒合菜，阖家欢乐吃着超下饭怎么做

杏鲍菇超软后，放入鸡蛋，韭菜，粉丝，继续翻炒

步骤7 年夜饭素菜也出彩－杏鲍菇炒合菜，阖家欢乐吃着超下饭怎么炒

加生抽 老抽 盐调味

步骤8 年夜饭素菜也出彩－杏鲍菇炒合菜，阖家欢乐吃着超下饭怎么煮

翻炒入味后即可盛出食用

成品图
烹饪技巧

粉丝提前泡发，但不要泡得过软;生抽和盐都比较咸，注意用量，以免过咸

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