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年夜饭硬菜之开屏鱼的做法

年夜饭硬菜之开屏鱼

by 麦子老妈

年夜饭上都会有道整鱼,寓意年年有余!鳊鱼的肉质鲜嫩,入口顺滑,吃起来口感非常棒!而且鳊鱼也是非常有营养的食物,它有补虚、益脾、养血、祛风、健胃的功效,经常食用鳊鱼,可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉硬化等疾病。用这条价廉物美的鳊鱼做了一道开屏鱼,上桌后全家都直夸好看好吃!所以有的时候不一定要花钱多,只要花点心思,便宜食物也能吃出高大上的感觉!

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年夜饭硬菜之开屏鱼营养建议

年夜饭硬菜之开屏鱼的食材2人份

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年夜饭硬菜之开屏鱼的做法

1 年夜饭硬菜之开屏鱼菜谱图解

菜场买回的新鲜鳊鱼,去鳞洗净

2 年夜饭硬菜之开屏鱼菜谱图解

先把鱼头、鱼尾切下来

3 年夜饭硬菜之开屏鱼菜谱图解

3再切小段,鱼肚不要切断,小心把里面的内脏去除,洗净

4 年夜饭硬菜之开屏鱼菜谱图解

把鱼放入盆中加入适量料酒、盐、白胡椒粉、葱姜拌匀腌制半小时

5 年夜饭硬菜之开屏鱼菜谱图解

把腌制好的鱼排在大盘中,撒上姜丝和蒜末

6 年夜饭硬菜之开屏鱼菜谱图解

锅中煮沸一锅水,放入鱼盘

7 年夜饭硬菜之开屏鱼菜谱图解

大火蒸10分钟,时间到出锅

8 年夜饭硬菜之开屏鱼菜谱图解

把蒸出的汤汁倒掉,再淋上蒸鱼豉油、放入葱花和红椒圈

9 年夜饭硬菜之开屏鱼菜谱图解

小锅加热少许调和油,爆香葱花即可

10 年夜饭硬菜之开屏鱼菜谱图解

上桌开吃

成品图

年夜饭硬菜之开屏鱼的烹饪技巧

要想鱼的屏开的大,那一段一段就要切得细,我的切的偏大了

年夜饭硬菜之开屏鱼的做法热门榜全部做法榜单

鳊鱼的做法热门榜全部做法榜单