年夜饭硬菜之虾仁鱼鳔羹

by 杰米田园 1 收藏 2322 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
14.1%
蛋白质
9.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<15分钟
较低热量
初级入门

喜欢饭店做的鱼鳔羹。饭店的鱼鳔羹很精致秀气,一般是品的到味道,吃不到食材。我这款就比较粗犷了,大块的鱼鳔,大个的虾仁。自己做的好处就是用料实在。

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主料3人份
辅料
黑木耳 适量
鸡蛋 适量
适量
胡椒粉适量
适量
小麦粉适量
展开全部辅料
步骤1 年夜饭硬菜之虾仁鱼鳔羹的做法大全

鱼鳔用冷水浸泡

步骤2 年夜饭硬菜之虾仁鱼鳔羹的做法图解

泡发好的鱼鳔

步骤3 年夜饭硬菜之虾仁鱼鳔羹的家常做法

小麦粉加水搅拌均匀的放入鱼鳔,以吸出油脂

步骤4 年夜饭硬菜之虾仁鱼鳔羹的简单做法

虾仁去肠洗干净备用

步骤5 年夜饭硬菜之虾仁鱼鳔羹怎么吃

鱼鳔切成条

步骤6 年夜饭硬菜之虾仁鱼鳔羹怎么做

煮锅加水,鱼鳔入锅焯水后捞出沥干水

步骤7 年夜饭硬菜之虾仁鱼鳔羹怎么炒

锅中加水,鱼鳔、木耳入锅煮

步骤8 年夜饭硬菜之虾仁鱼鳔羹怎么煮

开锅后虾仁入锅同煮

步骤9 年夜饭硬菜之虾仁鱼鳔羹怎么炖

再开锅,加盐、胡椒粉、姜末

步骤10 年夜饭硬菜之虾仁鱼鳔羹怎么煸

淋入水淀粉

步骤11 年夜饭硬菜之虾仁鱼鳔羹怎样煸

再开锅后淋入鸡蛋液,关火 搅拌均匀即可盛出享用

成品图
烹饪技巧

炸制后干鱼鳔要用冷水浸泡
浸泡后的鱼鳔要再用面粉水浸泡,吸出油脂,去除油味
搭配的食材依据个人偏爱添加
调味品依据个人口味添加

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