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捏出漂亮的包子褶

by 飘雪的季节(来自腾讯....) 726 收藏 69139 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
79.7%
蛋白质
11.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<60分钟
较低热量
初中水平

在经历了一番失败与琢磨之后,我慢慢悟出了捏出好看包子褶的小方法。现将包包子的经过拍下来,与亲们分享,希望可以帮助想提高自己包包子捏褶技术的朋友有所帮助,也希望亲们能给我提些建议,提高我的水平。

展开
主料4人份
辅料
白菜猪肉馅250克
展开全部辅料
步骤1 捏出漂亮的包子褶的做法大全

这里就不在述说馅的制作和面团的制作,直接上准备好的白菜猪肉馅

步骤2 捏出漂亮的包子褶的做法图解

醒好的发面面团,经过揉搓排气后,分成大小相等的小面剂子,然后擀成中间厚,四边薄的圆面片

步骤3 捏出漂亮的包子褶的家常做法

现在就是包包子的步骤啦:取一面剂,擀成四周薄中间厚的圆形,填上馅,左手托着面皮,右手的大拇指和食指,捏住面皮的外边缘,捏出第一褶

步骤4 捏出漂亮的包子褶的简单做法

左手食指前推,右手食指顺势捏住,和第一个捏合在一起

步骤5 捏出漂亮的包子褶怎么吃

就这样,周而得始,往前包。左手的大拇指,往包子皮内按压馅,(如果馅放得多的话),右手食指捏褶的时候,轻轻上提,这样就可以包多一些的馅了

步骤6 捏出漂亮的包子褶怎么做

褶要捏得均匀,用力也要均匀

步骤7 捏出漂亮的包子褶怎么炒

把右手拿开,看侧面是这样的

步骤8 捏出漂亮的包子褶怎么煮

再接着往前包

步骤9 捏出漂亮的包子褶怎么炖

如果包子面有些软,粘手,右手的拇指和食指可以沾点布面

步骤10 捏出漂亮的包子褶怎么煸

再拿开右手,看看包子是什么样子吧

步骤11 捏出漂亮的包子褶怎样煸

收尾的时候,最后一个褶,一定要和第一个褶捏合在一起,才会形成一个完整的圆

步骤12 捏出漂亮的包子褶怎样做

捏好后,稍微整理一下

步骤13 捏出漂亮的包子褶怎样炒

看。。小包子包好了

成品图
烹饪技巧

右手的拇指和食指要用力均匀,每个褶的宽度要差不多,不能大大小小的,否则包出来的不好看。最后要整理一下,将包子口收匀,包子整成圆形

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