柠檬磅蛋糕

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
76.9%
蛋白质
8.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<60分钟
较高热量
初中水平

柠檬自带浓郁的芳香气味,闻起来觉得神清气爽,而且它含有丰富的维生素C,吃起来有柠檬的清新味道,酸酸甜甜,很开胃,所以很多人都喜欢加了柠檬的美食。磅蛋糕质感是扎实细腻,口感润泽的,浓郁的奶香,会越吃越喜欢。

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主料未知
辅料
清水30克
砂糖20克
柠檬汁10克
展开全部辅料
步骤1 柠檬磅蛋糕的做法大全

柠檬用盐擦洗干净,用刨刀把柠檬皮刨下来,不要刮到白色部分。将柠檬皮切得细碎,也有专门的柠檬檫丝器,更省事,将柠檬皮和3克糖拌匀一下备用

步骤2 柠檬磅蛋糕的做法图解

榨取出需要的柠檬汁备用

步骤3 柠檬磅蛋糕的家常做法

黄油切小块软化后加入糖粉

步骤4 柠檬磅蛋糕的简单做法

用电动打蛋器的打蛋头先将糖粉和黄油混合压拌一下,再启动电源,这样就防止将糖粉飞溅出来,将黄油打发至体积膨大,发白即可。将蛋液分多次加入黄油里,每加入一次,打发至完全吸收再加入下一次

步骤5 柠檬磅蛋糕怎么吃

将柠檬皮倒入

步骤6 柠檬磅蛋糕怎么做

再倒入面粉和泡打粉

步骤7 柠檬磅蛋糕怎么炒

拌至无颗粒,再倒入25克柠檬汁,翻拌至面糊表面有光泽,大概拌了差不多100下。不像戚风蛋糕那样,怕翻拌,磅蛋糕可以大力翻拌,让面糊有产生筋度,才能有力地支撑细腻的泡沫,这样蛋糕膨胀得更高

步骤8 柠檬磅蛋糕怎么煮

拌好的蛋糕糊装入裱花袋中,不用裱花袋也可以

步骤9 柠檬磅蛋糕怎么炖

将蛋糕糊挤入到长条磅蛋糕模具中(我的模具尺寸是230*50*65MM),两边高,中间低,在桌面上震几下

步骤10 柠檬磅蛋糕怎么煸

放入到预热到170度的东菱K40C烤箱中下层,烘烤40-45分钟左右

步骤11 柠檬磅蛋糕怎样煸

烘烤的时候准备糖水,将20克糖倒入30克水中,小火煮至糖融化,关火后再倒入10克柠檬汁。蛋糕烘烤好后取出,倒在晾架上,用刷子将糖水刷进蛋糕里,五个面都刷到,将全部糖水都刷进去。将放凉的蛋糕包上保鲜膜,冷藏保存两、三天再食用,口感更佳哟

成品图
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