柠檬凤爪

by 小小多和包子 455 收藏 7570 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
68.5%
蛋白质
34%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸辣味
<15分钟
较高热量
新手尝试

很久没有泡凤爪吃了,最近超市凤爪特价买了一斤,正好还有柠檬,搞起来,这可是看电视追剧的好搭档。这次买的凤爪肉厚厚的,吃起来很够味。

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主料3人份
辅料
生抽适量
适量
适量
展开全部辅料
步骤1 柠檬凤爪的做法大全

凤爪洗净,剪去趾指,用刀在关节那剁几下,但不要剁烂,脚掌最厚的地方用刀划一两刀,这样是为了入味。也可以直接一剖两半

步骤2 柠檬凤爪的做法图解

鸡爪冷水入锅,加几片香叶,姜,一小撮花椒去腥

步骤3 柠檬凤爪的家常做法

慢慢会煮出白沫,用滤勺捞出,然后继续煮15分钟左右。因为煮鸡爪的水是不要的,所以我偷懒没有特别焯水,直接煮的。也可以先焯水,煮出白沫后再换水煮

步骤4 柠檬凤爪的简单做法

煮好的鸡爪捞出,迅速过凉白开,一是降温让鸡爪Q弹,二是洗去脚爪上的白沫

步骤5 柠檬凤爪怎么吃

洗好的鸡爪捞出,装入保鲜盒中

步骤6 柠檬凤爪怎么做

加入柠檬片和小米椒

步骤7 柠檬凤爪怎么炒

根据自己的口味调配泡凤爪的汁,醋、生抽、糖和凉白开,拌匀,先尝下味,满意了就倒入保鲜盒中,盖上,冰箱冷藏过夜,第二天就可以吃了

成品图
烹饪技巧

柠檬泡凤爪做起来很简单的,调味根据自己的口味来,喜欢辣的多放辣椒,也可以买那种泡椒,喜欢甜一点的少放辣椒多放糖,喜欢酸就多放醋。2、要让凤爪入味,可以在关节那剁几下,但不要剁断,也可以将鸡爪分2半

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