柠檬膏

by 尘暁 3 收藏 2413 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
0.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸甜味
<一天
较低热量
中级掌勺

家里熊孩纸不省心,体质弱,经常咳嗽,柠檬膏成了家里必备品,每天喝一杯润喉!开胃促消化,清热润肺,止咳化痰! 日常食用的话可以直接柠檬和老冰糖炖,如果易上火,有痰,经常用嗓过度也可以加川贝和陈皮(寒性咳嗽不能吃川贝,脾胃虚寒的想吃可以咨询下医生)

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主料
老冰糖(黄冰糖)900-1000克
辅料
新会15年陈皮20克
洗柠檬用盐适量
展开全部辅料
步骤1 柠檬膏的做法大全

我用的新会15年陈皮,用清水泡10-15分钟,泡软后用小刀刮掉陈皮里的白嚢,避免成品发苦。陈皮剪小块,烤箱上下120℃烤10分钟左右,烤干即可,温度时间可根据自己烤箱调节

步骤2 柠檬膏的做法图解

柠檬用盐搓一下,再泡温盐水10分钟,带pvc手套使劲搓干净,用厨房纸擦干或者晾干

步骤3 柠檬膏的家常做法

烘焙专用小菜板,所有工具无水无油,柠檬去头去尾,中间部分切成均匀厚度薄片,直接拿刀尖去籽。去干净,有籽成品会苦!记得带pvc手套操作吧,不伤手!

步骤4 柠檬膏的简单做法

炖盅无水无油,底下铺一层去籽的柠檬片,再一层老冰糖,冰糖如果很大块提前敲成小块。一层一层铺好,陈皮碎可以放中间层。铺满,最上一层为柠檬片,盖好盖子,拿保鲜膜缠几层封住,密封效果很好。(图没拍,意会一下

步骤5 柠檬膏怎么吃

有电炖盅的放入加好水的炖锅里开始炖。没有的话也可以瓷炖盅,然后放蒸锅里隔水炖。记得锅里水位不足了要加水。炖12个小时以上,不需要特别看火,中途,隔三个小时,取出搅拌一下,上图是6个小时取出搅拌的图

步骤6 柠檬膏怎么做

途中,可以把可密封玻璃罐清洗干净,如图放入烤箱,上下100℃烘烤7-8分钟,消毒,然后晾干,自然冷却,等柠檬膏炖好就可以装瓶了!

步骤7 柠檬膏怎么炒

这是炖好的!炖够时间可以继续放盅里闷着,直到自然冷却就可以装瓶了

步骤8 柠檬膏怎么煮

贴标签,拿吹风机将热塑膜吹好

成品图
烹饪技巧

1-全部工具无水无油,平时吃用也是无水无油勺子取用,冷藏可以存放3个月左右
2-柠檬和陈皮都可食用
3-每天坚持喝一杯!

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