柠檬马卡龙

by 爱生活的馋猫vip 0 收藏 9720 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
31.9%
蛋白质
12.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<30分钟
较低热量
中级掌勺

夹馅是柠檬奶油馅,用一个柠檬的汁和皮屑,混合了全蛋液75克,细砂糖80克,黄油115克还有淡奶油60克,加了半片吉利丁片,冷过后口感很好哦

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主料未知
蛋清117克
蛋清217克
黄色色粉少许
辅料
清水11克
细砂糖37克
柠檬馅适量
展开全部辅料
步骤1 柠檬马卡龙的做法大全

杏仁粉和糖粉混合均匀后过筛

步骤2 柠檬马卡龙的做法图解

在tpt中间挖个小坑,倒入蛋清1,再轻轻盖住

步骤3 柠檬马卡龙的家常做法

蛋清2加入蛋白粉和7克细砂糖

步骤4 柠檬马卡龙的简单做法

用打蛋器打发到出现短小直角即可

步骤5 柠檬马卡龙怎么吃

7克细砂糖加入11克清水小火慢熬到118度

步骤6 柠檬马卡龙怎么做

分5到6次倒入打发的蛋白中高速搅打降温,每次倒进去的时候不要淋到打蛋头

步骤7 柠檬马卡龙怎么炒

用硅胶刀混匀tpt和蛋清

步骤8 柠檬马卡龙怎么煮

取1/3蛋白霜倒入杏仁糊内

步骤9 柠檬马卡龙怎么炖

压拌均匀

步骤10 柠檬马卡龙怎么煸

加入少许的黄色色素,拌匀

步骤11 柠檬马卡龙怎样煸

再取1/3的蛋白霜加入杏仁糊内,切拌均匀

步骤12 柠檬马卡龙怎样做

最后的1/3蛋白霜加入,继续切拌均匀

步骤13 柠檬马卡龙怎样炒

. 装入裱花袋内

步骤14 柠檬马卡龙怎样煮

在硅胶垫上均匀的挤出

步骤15 柠檬马卡龙怎样炖

放入烤箱开启40度热风循环晾结皮

步骤16 柠檬马卡龙的制作

不黏手即可

步骤17 柠檬马卡龙的制作方法

放入烤箱中下层,调至130度16分钟即可

步骤18 柠檬马卡龙的制作大全

出炉的马卡龙要充分放冷后脱模

步骤19 柠檬马卡龙的做法大全

不空心,夹上柠檬馅密封冷藏过夜即可食用

成品图
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