柠檬塔

by 甜盐蜜语 6 收藏 6050 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
11.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
酸甜味
<60分钟
较低热量
新手尝试

炎夏的甜品就该吃这个,酸甜好开胃。

展开
主料4人份
黄油(饼底)100克
糖粉(饼底)70克
低筋面粉(饼底)140克
杏仁粉(饼底)75克
盐(饼底)3克
辅料
鸡蛋(柠檬酱)4个
蛋黄(柠檬酱)4个
白糖(柠檬酱)200克
柠檬皮屑(柠檬酱)25克
柠檬汁(柠檬酱)130毫升
盐(柠檬酱)2克
黄油(柠檬酱)100克
展开全部辅料
步骤1 柠檬塔的做法大全

饼底原料集合

步骤2 柠檬塔的做法图解

先制作饼底:黄油室温软化后,把糖粉加入黄油中打发至颜色发白,体积变大

步骤3 柠檬塔的家常做法

将杏仁粉、低粉和盐混合均匀,倒入黄油中

步骤4 柠檬塔的简单做法

用刮刀切拌至成团,后用保鲜膜盖上松驰10分钟

步骤5 柠檬塔怎么吃

将饼底铺在派盘里,将多余的饼底除去,用叉子在饼底部叉上一些孔,防止派皮烤的时候鼓起,然后放进烤箱,以180度,上下火烤约20分钟的样子,烤好后取出放凉

步骤6 柠檬塔怎么做

柠檬酱原料集合

步骤7 柠檬塔怎么炒

将全蛋和蛋黄、白砂糖混合

步骤8 柠檬塔怎么煮

加入柠檬皮屑、柠檬汁和盐,搅拌均匀成平滑的液体混合物

步骤9 柠檬塔怎么炖

然后把混合物过滤到煮锅里面,加入黄油

步骤10 柠檬塔怎么煸

开火加热,边煮边搅拌,直至混合物开始变浓稠

步骤11 柠檬塔怎样煸

把煮好的柠檬酱倒入饼底8分满的样子就可以了

步骤12 柠檬塔怎样做

烤箱依然是180度,上下火,继续烤20-25分钟就可以取出放凉, 这时的柠檬酱没有完全凝固,仍然有晃动,待放凉后放进冰箱冷藏至凝固就可以了

成品图
烹饪技巧

派皮需要先烤到金黄色,再倒入派馅烘烤,口感才会酥松;而在烤派皮的时候,在派皮上面压一些重物,防止派皮鼓起来

猜你喜欢

其他做法

更多 >

相关推荐

更多 >