柠檬挞

by 月影沙湫 5 收藏 28351 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
89.2%
蛋白质
12.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
酸甜味
<30分钟
较低热量
新手尝试

吃了那么多甜品,这个很对我胃口,够清爽。挞皮中加了柠檬皮屑酥脆爽口,挞液中加了鲜榨柠檬汁清新怡人。一个从挞皮到挞芯都酸甜幽香的甜品,值得一试哦。

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主料4人份
低筋面粉(挞皮)90克
黄油(挞皮)60克
细砂糖(挞皮)20克
蛋黄(挞皮)1个
杏仁粉(挞皮)10克
柠檬皮屑(挞皮)3克
辅料
鸡蛋(挞馅)2个
糖粉(挞馅)50克
柠檬汁(挞馅)25克
淡奶油(挞馅)50克
展开全部辅料
步骤1 柠檬挞的做法大全

准备好所有的食材,柠檬洗净后去掉外皮剁碎,柠檬皮只要外面黄色的部分,不能带上里面白色组织,否则口味会苦涩很多,柠檬果肉部分挤成汁备用。

步骤2 柠檬挞的做法图解

黄油切小块软化、加入糖粉,用电动打蛋器打至至颜色变浅、体积蓬松

步骤3 柠檬挞的家常做法

加入蛋黄,搅拌均匀

步骤4 柠檬挞的简单做法

加入柠檬皮屑,搅拌均匀

步骤5 柠檬挞怎么吃

筛入低筋面粉和杏仁粉,搅拌均匀至无干粉状

步骤6 柠檬挞怎么做

揉成光滑的面团,用保鲜膜包裹,送入冰箱冷藏20分钟

步骤7 柠檬挞怎么炒

将冷藏松弛好的面团分成4份,取一份面团,上下铺保鲜膜覆盖,用擀面杖擀成薄片

步骤8 柠檬挞怎么煮

将面片放到模具中,用手指将面片压实后去掉多余的面团。

步骤9 柠檬挞怎么炖

用叉子或牙签在挞皮底部扎一些小孔,铺上油纸,放入派石

步骤10 柠檬挞怎么煸

烤箱中层,180度,上下火,15分钟左右,挞皮烤好后取出晾凉备用

步骤11 柠檬挞怎样煸

烤挞皮的时候准备挞馅,鸡蛋中加入糖粉,隔热水搅拌均匀

步骤12 柠檬挞怎样做

加入柠檬汁,搅拌均匀

步骤13 柠檬挞怎样炒

加入淡奶油,搅拌均匀后过筛

步骤14 柠檬挞怎样煮

将挞液倒入挞皮中,放入烤箱中层,上下火,170度,20分钟左右

步骤15 柠檬挞怎样炖

出炉冷却后即可轻松脱离模具

成品图
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