柠檬椰子方块

by Nicole 6 收藏 11252 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
70.8%
蛋白质
10.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<60分钟
较低热量
初级入门

不知各位同学对“有料”一词怎样理解,在日语中,“有料”被解释为收费,不知在汉语中“有料”的原始释义是什么,但在如今的日常生活中,俺发现,“有料”已经逐渐演化为一个褒义偏多的词了。   既然人人都愿意做一个“有料”的人,那么饼干也不例外哦,“有料”的饼干,代表着真材实料,颗粒饱满的坚果和原汁原味的椰丝做馅料,口口香浓,柠檬皮屑的加入则是点睛之笔,为奢华的口感中夹入一丝清爽,香甜不油腻。   虽然馅料饼干的制作过程较一般饼干复杂,因为多了不少步骤,先要把饼皮拷到半熟,再添加馅料,才能得到酥脆的口感。不过嘛,想做“有料”的饼干,就像做“有料”的人一样,是要付出努力、付出代价的,虽然过程稍许繁琐,但是所有的辛苦,都会在饼干入口的一瞬间,烟消云散 柠檬椰子方块。

展开
主料2人份
辅料
鸡蛋35克
细砂糖30克
柠檬1个
椰蓉25克
坚果碎40克
蜂蜜少许
展开全部辅料
步骤1 柠檬椰子方块的做法大全

A 饼皮的制作:黄油放置室温融化,加入细砂糖;加入盐,用电动打蛋器搅打均匀;加入1/2全蛋液,用电动打蛋器快速搅打至均匀;加入剩余的全蛋液

步骤2 柠檬椰子方块的做法图解

用电动打蛋器快速打发,呈均匀奶油糊状;低粉中加入泡打粉;将低粉与泡打粉一起筛入奶油糊;加入杏仁粉;用手抓成松散面团;将面团铺在烤盘上,用手压实,烤箱180度预热,将饼皮放入中层,烤15分钟,取出待用

步骤3 柠檬椰子方块的家常做法

B馅料的制作:全蛋液中加入细砂糖;加入刨好的柠檬皮屑;用打蛋器搅拌均匀;加入椰蓉;加入坚果碎,搅拌均匀后,加入少许蜂蜜;将馅料充分搅拌搅匀;将馅料倒在烤好的饼皮上,用橡皮刮刀抹匀;烤箱170度预热,放入中层烤20分钟左右,取出放凉后切块即可

成品图
烹饪技巧

面团铺成饼时,一定要用手压实,否则会影响口感
柠檬皮屑指黄色表皮,注意不要刨入白色筋膜,以免苦涩
坚果可以随意搭配,不需事先烤熟
添加馅料时,注意涂抹均匀,以免受热不均,影响口感
馅料易熟,所以需要先将饼皮烤至七分熟,再一起烤制

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