柠香酸辣北极虾

by 浓咖啡淡心情 498 收藏 3205 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
19.5%
蛋白质
12.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸辣味
<5分钟
较低热量
初级入门

天气热的时候就特别喜欢吃北极虾,这种虾捕捞上来立刻就会被蒸熟,然后速冻,味道极其先鲜美,还微微带点甜味,特别方便食用,只要稍微解冻,带点小冰碴,配上水果、蔬菜凉拌或者做成沙拉,非常爽口开胃。   犯懒的时候,把北极虾稍微解冻,去壳,在小碟里挤上一些辣根,再倒点海鲜酱油拌匀,就这么直接蘸着吃,冰爽可口,不知不觉就会吃上一大盘。这次调了个泰式酸辣汁来拌它,搭配爽脆蔬菜和烫鱿鱼须,酸酸辣辣带着柠檬和鱼露的香气,瞬间敲开胃口。

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主料3人份
辅料
红椒1个
黄秋葵4个
鱿鱼须60克
橄榄油1大勺
朝天椒2个
鱼露2大勺
白糖1大勺
柠檬汁2.5大勺
清水50克
黄椒半个
展开全部辅料
步骤1 柠香酸辣北极虾的做法大全

备好食材,所有蔬菜和鱿鱼须清洗干净

步骤2 柠香酸辣北极虾的做法图解

朝天椒切成末,与白糖、鱼露、柠檬汁、清水一起倒入锅中煮滚后,放凉

步骤3 柠香酸辣北极虾的家常做法

再加入橄榄油拌匀即成泰式酸辣汁

步骤4 柠香酸辣北极虾的简单做法

北极虾稍微解冻后去壳,注意要保留虾子,放一边备用

步骤5 柠香酸辣北极虾怎么吃

锅中坐水烧开后,将秋葵烫熟,盛出用冰水过凉

步骤6 柠香酸辣北极虾怎么做

鱿鱼须也用开水烫熟,盛出用冰水过凉

步骤7 柠香酸辣北极虾怎么炒

把彩椒和秋葵切斜片

步骤8 柠香酸辣北极虾怎么煮

把所有食材放入容器中,倒入酸辣汁拌匀即可

步骤9 柠香酸辣北极虾怎么炖
步骤10 柠香酸辣北极虾怎么煸

泰式酸辣汁,适合搭配爽脆度较高的食材,如蔬菜中的豆类、瓜类和海鲜中的烫鱿鱼、虾仁、肉质较紧实的鱼类,这个汁可以冷藏保存3天

成品图
烹饪技巧

用开水烫过的食材一定要用冰水过凉再与北极虾一同拌食,口感才最好
鱿鱼须汆烫的时候时间不要太长,否者会老,大约8-10秒钟即可

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