泥鳅炖豆腐

by 悠哈厨房 1124 收藏 11172 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
25.1%
蛋白质
12.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<15分钟
较低热量
新手尝试

泥鳅被称为“水中之参”,是营养价值很高的一种鱼,它和其它的鱼不相同,无论外表,体形,生活习性都不同,是一种特出的鳅类,它含蛋白质较高而脂肪较低,能降脂降压,即是美味佳肴又是大众食品,素有“天上的斑鸠,地下的泥鳅”。

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主料2人份
辅料
植物油1汤匙
香菜少许
3克
辣椒酱1大勺
葱末少量
蒜末适量
展开全部辅料
步骤1 泥鳅炖豆腐的做法大全

买回的泥鳅应该先养2天吐吐泥,我买的这泥鳅摊主养了好几天了,我就滴了几滴炒菜的油在泥鳅的盆里,也就养了半天;泥鳅滑滑溜溜的不好洗,大体洗了几遍

步骤2 泥鳅炖豆腐的做法图解

豆腐切块,葱蒜切末

步骤3 泥鳅炖豆腐的家常做法

炒锅放适量的油,微热的时候放入葱末、蒜末

步骤4 泥鳅炖豆腐的简单做法

炒出香味,加入一勺辣椒酱,翻炒均匀

步骤5 泥鳅炖豆腐怎么吃

锅里加清水,大火烧开

步骤6 泥鳅炖豆腐怎么做

把洗好的泥鳅倒进锅里,立马盖上锅盖,就这样也让泥鳅扑棱的到处是红油

步骤7 泥鳅炖豆腐怎么炒

放泥鳅后稍顿一会,开盖放入豆腐

步骤8 泥鳅炖豆腐怎么煮

炖至汤汁减少,加盐调味,撒上香菜,即可盛出

成品图
烹饪技巧

买回的泥鳅应先养一至二天,吐泥,也可以在水量放点植物油,快速吐泥

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