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泥人柴原生态手工土砂锅 牛尾竹荪汤

by meggy跳舞的苹果 261 收藏 2024 浏览
葱香味
<90分钟
较高热量
初级入门

老妈买了小2斤牛尾巴,原打算用来红烧牛尾,但是早晚温差大,仨人倒有俩人着凉了,所以,把红烧就改成了清炖。 竹荪是一种菌菇类,口感脆嫩,有一股独特的味道,有人觉得是香气,有人觉得是酸气,常用来跟鸡汤同炖。今天用它和牛尾清炖,能将身上的寒气湿气驱走,身体内外都滋润。

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主料3人份
辅料
香葱1棵
少许
1块
大葱1段
展开全部辅料
步骤1 泥人柴原生态手工土砂锅  牛尾竹荪汤的做法大全

牛尾清洗干净

步骤2 泥人柴原生态手工土砂锅  牛尾竹荪汤的做法图解

竹荪适量;好的竹荪是微黄的,无异味

步骤3 泥人柴原生态手工土砂锅  牛尾竹荪汤的家常做法

大葱切段,姜切片

步骤4 泥人柴原生态手工土砂锅  牛尾竹荪汤的简单做法

牛尾入凉水锅中,中火煮开

步骤5 泥人柴原生态手工土砂锅  牛尾竹荪汤怎么吃

随着水温的上升,浮沫逐渐涌现;将牛尾从开水处捞出,避开浮沫,这样就不用再清洗了

步骤6 泥人柴原生态手工土砂锅  牛尾竹荪汤怎么做

焯牛尾时,(泥要柴)土砂锅里倒适量水,烧热;牛尾焯水后直接捞入热水中,再放上姜片、葱段

步骤7 泥人柴原生态手工土砂锅  牛尾竹荪汤怎么炒

盖上盖子,中小火加热,待水完全沸腾后,转微小火,保持锅中汤水微沸状态

步骤8 泥人柴原生态手工土砂锅  牛尾竹荪汤怎么煮

竹荪用清水浸泡,中途换几次水,按压掉泡出来的黄汤,使竹荪最后浸泡时的水能呈现无色透明状;经过这样浸泡的竹荪无干菜味,留下的是竹荪特有的味道

步骤9 泥人柴原生态手工土砂锅  牛尾竹荪汤怎么炖

将竹荪轻轻攥干水,剪成寸段,香葱切末备用

步骤10 泥人柴原生态手工土砂锅  牛尾竹荪汤怎么煸

待牛尾煮到肉烂汤鲜时,将竹荪段入锅中,焯汤2分钟

步骤11 泥人柴原生态手工土砂锅  牛尾竹荪汤怎样煸

根据口味撒适量盐,撒香葱末,关火

步骤12 泥人柴原生态手工土砂锅  牛尾竹荪汤怎样做

我用的是泥人柴原生态土砂锅,4升大容易,足够4-8口人食用

步骤13 泥人柴原生态手工土砂锅  牛尾竹荪汤怎样炒

13. 锅的保温效果极佳;盖上盖子后,热量更不易流失

步骤14 泥人柴原生态手工土砂锅  牛尾竹荪汤怎样煮

经过小火慢炖,牛尾肉鲜嫩,有脱骨之感

步骤15 泥人柴原生态手工土砂锅  牛尾竹荪汤怎样炖

材料扔进锅,小火加热,容量大,不溢锅,省时省事。“霸王超市|泥人柴砂锅,原生态手工制作更放心”

成品图

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