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牛蒡胡萝卜骨头汤

by 康妮chen　584 收藏　1493 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
钙
铁
卡路里
67.1%
蛋白质
20.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
煲
咸鲜味
<2小时
较低热量
初级入门

牛蒡的纤维可以促进大肠蠕动，帮助排便，降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，达到预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效。西医认为它除了具有利尿、消积、祛痰止泄等药理作用外，还用于便秘、高血压、高胆固醇症的食疗。中医认为有疏风散热、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用于风热感冒、咳嗽痰多、麻疹风疹、咽喉肿痛。所以牛蒡胡萝卜骨头汤能清热解毒消水肿喔。

展开
主料4人份
猪大排750克
辅料
牛蒡1根
胡萝卜2根
无花果（干）4个
姜1片
食盐3克
水1500毫升
展开全部辅料
步骤1 牛蒡胡萝卜骨头汤的做法大全

准备牛蒡、胡萝卜、无花果等材料

步骤2 牛蒡胡萝卜骨头汤的做法图解

猪骨头洗净斩件

步骤3 牛蒡胡萝卜骨头汤的家常做法

牛蒡、胡萝卜削皮切块，无花果洗净

步骤4 牛蒡胡萝卜骨头汤的简单做法

猪骨头飞水去掉血沫，洗净

步骤5 牛蒡胡萝卜骨头汤怎么吃

瓦煲里放入清水煮沸后，放入猪骨头、牛蒡、胡萝卜、无花果和姜片，大火烧开后用中小火煲1个半小时，放盐拌匀即可关火

成品图
烹饪技巧

网上很多介绍牛蒡的皮营养价值高，可以不用去皮，可是每次我都感觉要洗净很难，我都去皮煲汤
猪骨头飞水可以去掉肉腥味，而且减少油腻
煲汤的水一次性加入，大火烧开再转中小火，建议煲的时间在90分钟--120分钟

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