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牛蒡雪耳煲鸡汤

by 海之韵美食记 406 收藏 7706 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
59.1%
蛋白质
19.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<90分钟
较高热量
新手尝试

记得第一次接触牛蒡这两个字的时候,给我第一反应就是,是牛的什么部位呢?原来不是牛的某个部位,它是一种植物。有点像缩小版的淮山,粗粗黑黑的外皮,很不起眼。就是这样的一种植物,里面却是深藏不露的天然“补品”。牛蒡含纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等人体所需的多种维生素及矿物质,其中胡萝卜素含量比胡萝卜高150倍,蛋白质和钙的含量为根茎类之首。牛蒡含有的大量纤维素,可以刺激大肠蠕动、帮助排便、降低体内胆固醇、毒素与废物在体内积存。牛蒡中有一种很特殊的成分叫“菊糖”,是可以促进荷尔蒙分泌的精氨酸,具有帮助人体筋骨发达、增强体力的作用。 我们广东人就喜欢用牛蒡来煲汤,加入猪骨或者瘦肉、鸡肉,因为牛蒡有一股比较特殊的味道,所以还会加胡萝卜来中和牛蒡的味道,喝起来有甜味。 此汤有清热解毒、润肺利咽,提高身体抵抗力的作用。

展开
主料5人份
辅料
无花果3个
适量
2片
展开全部辅料
步骤1 牛蒡雪耳煲鸡汤的做法大全

准备材料

步骤2 牛蒡雪耳煲鸡汤的做法图解

刮去牛蒡皮

步骤3 牛蒡雪耳煲鸡汤的家常做法

牛蒡和胡萝卜都切厚片

步骤4 牛蒡雪耳煲鸡汤的简单做法

锅里的水烧开后,放入鸡块,焯一下水捞起来

步骤5 牛蒡雪耳煲鸡汤怎么吃

提前几个小时浸泡的雪耳,去蒂,切成块状

步骤6 牛蒡雪耳煲鸡汤怎么做

瓦锅里加入水,加入鸡块

步骤7 牛蒡雪耳煲鸡汤怎么炒

加入雪耳、胡萝卜、牛蒡、无花果和姜片

步骤8 牛蒡雪耳煲鸡汤怎么煮

大火烧开后转小火煲1个半小时,最后加盐调味即可

成品图

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