牛肚肉丸白菜汤

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
17.1%
蛋白质
7.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
新手尝试

大白菜是冬季最物美价廉的蔬菜了,其含有大量的水和维生素,正是冬季人们所需要的营养物。 价格是亲民得不能再亲民!几毛钱一斤,一次囤上几颗,留着慢慢吃最好。 牛肚,大家也都知道人体吃啥补啥,那么多吃牛肚,自然是对胃大有益处啦!而且,最近猪肉那么贵,还是多吃吃牛类食物吧。 黑木耳也是我们家常吃的食物之一,有胃肠清道夫的美称,帮助排出体内垃圾。尤其是女性,多吃对身体好,还能预防贫血。 煮好之后,舀入一勺家婆自己熬制的鸡油,超级清香!汤更是鲜美! 其实,也就是下雨天,懒得出门买菜,将冰箱里用剩下的食材凑合凑合,煮一锅汤对付老头得了。结果是人家很给面子啊!吃得干干净净! 配上豪华版的咸肉菜饭,一顿午餐够满足了!

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主料2人份
辅料
3克
料酒5克
鸡油1勺
大蒜叶2根
3片
展开全部辅料
步骤1 牛肚肉丸白菜汤的做法大全

黑木耳提前用清水泡发

步骤2 牛肚肉丸白菜汤的做法图解

大白菜洗净,切段

步骤3 牛肚肉丸白菜汤的家常做法

锅中加入适量清水煮开,下入牛肚焯烫30秒,捞出洗净

步骤4 牛肚肉丸白菜汤的简单做法

准备好猪肉末。(我用的是冰箱里提前制作好的猪肉末,所以不需要再加调料了)

步骤5 牛肚肉丸白菜汤怎么吃

另起一锅,加入适量清水,放入姜片,倒入适量料酒,大火煮开

步骤6 牛肚肉丸白菜汤怎么做

抓起肉末,利用虎口的部位,捏出肉丸,用勺子舀入锅里

步骤7 牛肚肉丸白菜汤怎么炒

直到所有的肉丸都浮起,加入浸泡好的黑木耳。继续煮5分钟

步骤8 牛肚肉丸白菜汤怎么煮

然后下入牛肚

步骤9 牛肚肉丸白菜汤怎么炖

放入大白菜,大火煮开,转小火煮至大白菜断生。(时间长短随自己喜好)

步骤10 牛肚肉丸白菜汤怎么煸

然后加入适量盐调味

步骤11 牛肚肉丸白菜汤怎样煸

最后舀入一勺自己熬制的鸡油,即可关火

步骤12 牛肚肉丸白菜汤怎样做

别忘了撒上大蒜叶子

成品图
烹饪技巧

没有鸡油的话用别的熟油代替,像香油,熟猪油等
牛肚烹饪时间不宜过长,如果喜欢大白菜煮的软烂一些的话,那么牛肚就最后下入。不然口感会很老

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