牛骨山药汤

by 快乐雅如 7 收藏 6764 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
59.2%
蛋白质
20.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<数小时
较高热量
初级入门

山药营养丰富,自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品,既可作主粮,又可作疏菜,可炒可炖,也可做各种甜点小吃。山药是一种高营养、低热量的食品,富含对人体有益的微量元素,具有养血、补脑、益肾、抗衰老等功能,可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧,是一种非常理想的保健食物。 牛骨的营养价值是非常高的,牛骨中含有较高的磷酸钙、碳酸钙,能补充钙质,丰富的骨胶原,使皮肤更加靓丽有弹性。用骨头熬制的浓汤含有丰富的钙质、蛋白质,具有强筋壮骨的功效,可以提高我们的体质和身体的免疫能力,其丰富的钙质,对小孩骨骼发育很有好处。 牛骨山药汤是一道钙质丰富又能增强免疫力的美味滋补营养汤。

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主料未知
辅料
胡椒粉1克
八角1颗
15克
适量
展开全部辅料
步骤1 牛骨山药汤的做法大全

牛骨先用清水冲洗下

步骤2 牛骨山药汤的做法图解

再将牛骨焯水,洗掉血水浮沫

步骤3 牛骨山药汤的家常做法

砂锅内放入足量水,将焯好的牛骨放入

步骤4 牛骨山药汤的简单做法

再放入姜、八角

步骤5 牛骨山药汤怎么吃

盖上盖子

步骤6 牛骨山药汤怎么做

大火烧开转小火,并将面上的浮沫捞出

步骤7 牛骨山药汤怎么炒

继续煲3个小时左右

步骤8 牛骨山药汤怎么煮

此时可将山药削皮洗干净

步骤9 牛骨山药汤怎么炖

切成合适的小断

步骤10 牛骨山药汤怎么煸

泡在清水中,以防止氧化变黑

步骤11 牛骨山药汤怎样煸

剩最后15分钟时,再将山药放入牛骨汤中

步骤12 牛骨山药汤怎样做

大火烧开转小火煲15分钟左右

步骤13 牛骨山药汤怎样炒

美味滋补营养汤就煲好了

成品图
烹饪技巧

牛骨焯水可以去血水、去腥味
山药不要加的太早,最后剩15分钟的时候加入,口感最好
山药切好泡在清水中,可防止氧化变黑
山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱,直接接触会引起皮肤发痒,处理山药时应避免直接接触,可以手上套个保鲜袋再削皮,防止皮肤发痒

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