牛角包

by 我虾米了 115 收藏 931 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
50.2%
蛋白质
14.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
家常味
<30分钟
较低热量
新手尝试

昨天闹着要吃面包,连夜做了几个牛角包,这个配方的水分比较大面团湿成品特别的萱软 。特别适合小朋友吃哦~ ??主要是做个小朋友吃,所以我没有加糖,你们可以适量加一点,约30-50g左右都可以。 牛角包是黄油,片状,由一个分层的酵母发酵的面团。面团是分层与黄油,卷叠连续多次,然后卷成一片,又被称之为层压。最终呈现层状、片状纹理,类似于酥皮。其实牛角包的吃法和做法有很多种,我们常见的可能就是普通的牛角或者是羊角。其实!!!!!!不多说我们看图!!!!

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主料2人份
中裕多用途麦芯粉250克
辅料
1克
温水115克
鸡蛋1个
玉米油6克
展开全部辅料
步骤1 牛角包的做法大全

酵母先用温水化开,再全部倒入厨师机桶里揉成面团

步骤2 牛角包的做法图解

加6g玉米油揉出手套膜水分大出膜也比较快的,手揉的话不出膜也没关系??不影响松软的口感

步骤3 牛角包的家常做法

揉好的面团盖上保鲜膜发酵至2倍大

步骤4 牛角包的简单做法

然后排气后再醒发20分钟

步骤5 牛角包怎么吃

擀成长方形后切成等腰三角形

步骤6 牛角包怎么做

从大向小卷起来放烤箱里加一碗开水发酵1.5倍大

步骤7 牛角包怎么炒

刷上蛋液撒上黑芝麻

步骤8 牛角包怎么煮

烤箱预热好180度25分钟烘烤;

步骤9 牛角包怎么炖

凉了之后放保鲜袋里室温存放就好了!

步骤10 牛角包怎么煸

特别松软香甜

成品图
烹饪技巧

中裕多用途麦芯粉采用先进的工艺和设备,在生产过程中通过精确的比例搭配,科学的水分调节,提取麦芯精华,具有小麦原有的天然微黄色。蛋白质含量高,面筋质量好,因此尤其适合家庭蒸煮领域,让面点色、香、味完美呈现

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