牛角面包

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
79.7%
蛋白质
16.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<数小时
较低热量
初中水平

这款牛角面包并没有加入起酥油,虽然没有酥松口感,但是更加健康,操作起来也相对容易。

展开
主料3人份
辅料
白糖30克
奶粉30克
酵母3克
展开全部辅料
步骤1 牛角面包的做法大全

将白糖、鸡蛋、水放入容器中,混合搅拌均匀

步骤2 牛角面包的做法图解

加入面粉、酵母、奶粉,和成面团,揉至表面光滑为止

步骤3 牛角面包的家常做法

加入软化的黄油,再次揉至面团表面光滑为止

步骤4 牛角面包的简单做法

将揉好的面团放入冰箱冷藏松弛10分钟

步骤5 牛角面包怎么吃

用擀面杖将面团擀成厚薄均匀的面片,对折4次

步骤6 牛角面包怎么做

覆上保鲜膜或者湿布,饧面10分钟

步骤7 牛角面包怎么炒

擀平面片,切去边角,分切成等腰三角形

步骤8 牛角面包怎么煮

将三角形面片从底边卷起,呈牛角状

步骤9 牛角面包怎么炖

将整形好的面包在烤盘中排列整齐,放入烤箱中,调到发酵档,发酵至原来体积1.5倍即可

步骤10 牛角面包怎么煸

将发酵好的面包取出,表面刷上蛋液

步骤11 牛角面包怎样煸

放入预热好的烤箱中烘烤,上火160度,下火130度(放在倒数第二层),15分钟后烤至表面上色即可

成品图
烹饪技巧

加入食盐可以使面团更容易出筋,用量大致为所用面粉的1~2%。(由于我是用厨师机揉面,所以没放)
不喜欢奶味的可以不加奶粉

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