牛角软面包

by 一盘食光 6 收藏 10367 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
63.8%
蛋白质
16.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<90分钟
较高热量
中级掌勺

总是会时不时就想撸面包,今天这个牛角面包有点像之前做的福气排包,主要是不难还好吃,这个牛角面包不是起诉面包,而是甜味面包哦

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主料
辅料
牛奶60克
淡奶油60克
鸡蛋1个
细砂糖25克
2克
酵母3克
展开全部辅料
步骤1 牛角软面包的做法大全

温牛奶中加入酵母,充分溶解酵母

步骤2 牛角软面包的做法图解

将所有的食材放入面包机和面,也可以手动和面

步骤3 牛角软面包的家常做法

和好面的面团在温暖的地方发酵1小时左右,然后揉面排气

步骤4 牛角软面包的简单做法

分成八等份(每个大概58克左右)

步骤5 牛角软面包怎么吃

盖上保鲜膜松弛面团15分钟

步骤6 牛角软面包怎么做

揉成下大上小的形状

步骤7 牛角软面包怎么炒

再抻成三角状,从大的一头往上卷起

步骤8 牛角软面包怎么煮

弯成牛角状

步骤9 牛角软面包怎么炖

烤箱底部放一碗热水,二次发酵45分钟左右

步骤10 牛角软面包怎么煸

发酵至1.5倍大,刷上剩余的蛋液

步骤11 牛角软面包怎样煸

考学中层200度12分钟左右,我烤了15分钟左右,颜色略深了

成品图
烹饪技巧

配方和的面不稀,不用加面粉;整形整得有点粗糙,大家可以整得更漂亮一些;二次发酵不用发酵至2倍大,此面包也依然松软

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