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牛奶布丁

by 零零烘焙 21284 收藏 212309 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
29%
蛋白质
10%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<60分钟
较低热量
新手尝试

做奶油霜看蛋黄剩的挺多,于是就做了这款牛奶布丁,给幼儿园回家的乐乐端上一杯,令他兴奋无比。 这次用蛋黄做的比全蛋液做的颜色要艳很多。 做这个布丁有时感觉和蒸鸡蛋蒸的做法很相似,只是这个是甜的是烤出来的,其实蒸也是可以的,有空再分享蒸的布丁和做法。

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主料3人份
辅料
适量
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步骤1 牛奶布丁的做法大全

牛奶加入细砂糖放入奶锅,小火加热至糖溶化即可关火,关火后牛奶放凉待用

步骤2 牛奶布丁的做法图解

蛋黄用手动打蛋器打散

步骤3 牛奶布丁的家常做法

加入放凉的牛奶液,然后再搅拌均匀

步骤4 牛奶布丁的简单做法

拌匀后再过筛,筛掉大气泡和没有拌匀的蛋黄颗粒,过筛的时候最好不要放太高的碗中,倒入筛时流量也不要太大,不然过筛的时候很容易在筛掉气泡后又产生新的气泡

步骤5 牛奶布丁怎么吃

过筛后的布丁液如图,光滑没有一点气泡,这也是布丁烤好后表面光滑没小洞的重要原因

步骤6 牛奶布丁怎么做

轻轻把布丁液倒入到容器中,摆入烤盘,烤盘中注满水,放放预热好的烤箱170度烤至凝固即可,最少需要30-40分钟,烤箱不一样温度也会有出入,中间可以观察一下是否成型凝固,烤的太久的话表面可能会开裂

成品图

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