< 美食杰 菜谱分类 >

牛奶炖蛋

by 我爱厨房 2118 收藏 46953 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
12.7%
蛋白质
8.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
奶香味
<15分钟
较低热量
初中水平

话说我小的时候,平日里真的没啥好东西吃,但是每天可以吃一个鸡蛋羹。那时候木有牛奶,俺娘用的是米汤。煮饭时候多放一些水,等煮开了之后把多余的米汤倒出来,打入鸡蛋加糖拌匀,然后把碗放在米饭上面蒸,等饭熟了的时候,鸡蛋羹也可以吃了。   香香甜甜的鸡蛋羹,那是童年多么美好的记忆。因为那每天一碗的鸡蛋羹,童年的色彩似乎也更加丰富了。好久好久没吃鸡蛋羹了,一时有点儿馋。做了牛奶炖蛋,好细腻,有点入口即化的感觉,很好吃。

展开
主料2人份
辅料
芒果少许
白糖适量
展开全部辅料
步骤1

鸡蛋磕入碗中,放入适量白糖

步骤2 牛奶炖蛋的做法大全

充分搅匀,静置约5分钟让白糖溶解

步骤3

用漏勺过滤一次,倒掉漏勺中的杂质

步骤4 牛奶炖蛋的做法图解

加入牛奶,再次搅匀,稍稍静置一会儿

步骤5

再过滤一至两次,倒入耐热的碗中,盖上盖子或是保鲜膜,如用保鲜膜,要用牙签戳几个小洞

步骤6 牛奶炖蛋的家常做法

放入蒸锅中,大火烧开后转中小火蒸约10分钟,放芒果丁装饰

成品图
烹饪技巧

过滤的漏勺的网格要密一些
过滤蛋液的时候,轻轻将蛋液倒入漏勺中,漏勺离碗不要太远,以免过滤后的蛋液再次起泡沫
步骤8将蛋液倒入蒸碗中后,如果蛋液表面上有泡沫,要用小勺将其撇净

达人推荐

更多 >
美食达人的分享种草
猜你喜欢

牛奶炖蛋的做法

更多 >
猜你喜欢

精选菜谱

相关推荐

更多 >