牛奶风味的鲅鱼水饺

by King麻麻 499 收藏 4568 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
85.7%
蛋白质
12.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
鱼香味
<60分钟
较低热量
高级厨师

也许你听说过“青岛大虾”…… 也许你听说过“海底世界”…… 也许你听说过“喝啤酒吃蛤蜊(这边说gala)”……… 红岛的哈喇,崂山的金钩,流亭的猪蹄,大泽山的葡萄,胶州的大白菜…… 当然还有【鲅鱼水饺】地方特色,做工精细繁琐,鲜汤香汁,香而不腻。 今天做的这个牛奶风味的鲅鱼水饺,咬进嘴里带着淡淡的奶香溢于舌尖与鲜相结合,独有的味道邀你来品!

展开
主料4人份
辅料
淘大调肉馅汁1大勺
适量
胡椒粉适量
芝麻油适量
展开全部辅料
步骤1 牛奶风味的鲅鱼水饺的做法大全

准备食材

步骤2 牛奶风味的鲅鱼水饺的做法图解

鲅鱼收拾干净,把肉片切下来

步骤3 牛奶风味的鲅鱼水饺的家常做法

我是用勺子把肉一点一点刮下来的,这样既能杜绝刺在肉馅中,比用机子打的鱼肉泥口感更好,就是麻烦些,最后不要鱼皮、鱼骨和鱼头

步骤4 牛奶风味的鲅鱼水饺的简单做法

葱切碎,姜切末

步骤5 牛奶风味的鲅鱼水饺怎么吃

在馅中分次倒入牛奶,搅拌均匀

步骤6 牛奶风味的鲅鱼水饺怎么做

把肉馅汁,芝麻油,葱碎,姜末,盐,胡椒粉都倒入

步骤7 牛奶风味的鲅鱼水饺怎么炒

顺时针搅拌均

步骤8 牛奶风味的鲅鱼水饺怎么煮

面粉加入水用筷子搅拌成絮状

步骤9 牛奶风味的鲅鱼水饺怎么炖

揉成面团,醒至半小时左右

步骤10 牛奶风味的鲅鱼水饺怎么煸

揉成环形

步骤11 牛奶风味的鲅鱼水饺怎样煸

切开,切等同小剂,擀皮

步骤12 牛奶风味的鲅鱼水饺怎样做

包饺子

步骤13 牛奶风味的鲅鱼水饺怎样炒

下饺子时,点两次水就可以

步骤14 牛奶风味的鲅鱼水饺怎样煮

成品图

步骤15 牛奶风味的鲅鱼水饺怎样炖

成品图

成品图
烹饪技巧

面和做其他饺子一样,没有特殊要求
鲅鱼要买不破肚、表皮光滑、鲜亮的,鱼越新鲜,做出的饺子味道越好,一定要把鲅鱼的刺去干净

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