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牛奶鸡蛋布丁

by 搬个凳子看戏08 2382 收藏 27236 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
20.6%
蛋白质
7.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<60分钟
较低热量
初中水平

布丁是由蛋、面粉与牛奶为材料制造而成的布丁,是由当时的撒克逊人所传授下来的。 鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质,如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾,被人们称作“理想的营养库。 牛奶中的脂肪营养价值非常高,其中的脂肪球颗粒很小,所以喝起来口感细腻,极易消化。此外,乳脂肪中还含有人体必需的脂肪酸和磷脂,是营养价值很高的脂肪。

展开
主料3人份
辅料
白糖40克
展开全部辅料
步骤1 牛奶鸡蛋布丁的做法大全

鸡蛋二个,牛奶一瓶及布丁模具准备好

步骤2 牛奶鸡蛋布丁的做法图解

牛奶倒大碗里, 加入白糖40g搅拌均匀

步骤3 牛奶鸡蛋布丁的家常做法

把搅拌均匀的牛奶液上锅煮热

步骤4 牛奶鸡蛋布丁的简单做法

鸡蛋二个打到碗里

步骤5 牛奶鸡蛋布丁怎么吃

鸡蛋打入碗里后快速打散鸡蛋

步骤6 牛奶鸡蛋布丁怎么做

把热好的牛奶倒入鸡蛋液里

步骤7 牛奶鸡蛋布丁怎么炒

快速搅拌均匀

步骤8 牛奶鸡蛋布丁怎么煮

搅拌好的鸡蛋液过滤一次

步骤9 牛奶鸡蛋布丁怎么炖

然后再过滤一次,直到鸡蛋液没有蛋清滑物

步骤10 牛奶鸡蛋布丁怎么煸

把过滤好两次的布丁液,倒入准备好的布丁模具里

步骤11 牛奶鸡蛋布丁怎样煸

烤箱通电,在APP操作界面选择“烤布丁”进行启动,烤箱会自动先进入预热阶段(上管温度180度,下管温度180度,预热时间5分钟);也可直接在机器操作面板上设置上管温度180度,下管温度180度,预热5分钟

步骤12 牛奶鸡蛋布丁怎样做

烤箱预热好后,加入两杯清水到烤盘上,然后把布丁摆放到烤盘中间. 再通过APP使烤箱进入到烘焙阶段(上管温度180度,下管温度180度,烘焙时间30分钟);也可以直接在机器操作面板上设置上管温度180度,下管温度180度,烘焙30分钟

步骤13 牛奶鸡蛋布丁怎样炒

当布丁表面有明显的金黄色,布丁液全部凝固就可以出炉了

步骤14 牛奶鸡蛋布丁怎样煮

烤好的布丁

成品图
烹饪技巧

布丁液一定要过滤, 过滤后烤出来的布丁口感才有滑嫩的感觉
烤布丁时烤盘加入水,为了在烤的过程中水份可以散发,烤的布丁不会太干

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