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牛奶卷

by 婷筱葶 245 收藏 3050 浏览
烘焙
奶香味
<90分钟
较高热量
中级掌勺

奶香十足的小面包

展开
步骤1 牛奶卷的做法大全

所有材料准备好

步骤2 牛奶卷的做法图解

先将除黄油以外的材料放入揉面桶内,揉到扩展阶段,再加入黄油,揉出薄膜

步骤3 牛奶卷的家常做法

把面团收拢光滑放入小盆内,用保鲜膜包裹严实,放入冰箱冷藏发酵。(冷藏5℃,24小时左右),第二天取出冷藏发酵的面团,室温放置1小时左右让面团回温

步骤4 牛奶卷的简单做法

取出面团,轻压排气,将面团称重,均分成十个小面团,简单滚圆后,松弛十分钟

步骤5 牛奶卷怎么吃

取出一个松弛好的面团,用擀面杖自中间分别向上向下擀开,成长条状。翻面,然后横放身前,上下各自折叠,压紧,再次擀长

步骤6 牛奶卷怎么做

左右各自向中心位置卷起,卷到中间后压紧。(也可以摆上一点蔓越莓干再卷),翻过来,造型完成,均衡的摆放到烤盘上。放入烤箱内进行二次发酵,发到1.5倍大

步骤7 牛奶卷怎么炒

烤箱上下火170度预热至少十分钟,预热时,在小面包表面撒上一层高粉,表面用锋利的面包割刀划十字割口。放入预热好的烤箱中层,烘烤15-20分钟,烤制完成后,马上取出,刷掉表面面粉,冷却后密封保存

成品图

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