< 美食杰 菜谱分类 >

牛奶排包

by 柔蓝水晶 313 收藏 1541 浏览
烘焙
家常味
<2小时
较高热量
新手尝试

我觉得做面包真是一种神奇的机率,有时候做出来的面包就很好吃,有时候做出来的就一般,也许是个人技术问题吗?这个中种的牛奶排包,也是看好多人说特别好吃,尝试之下感觉也很一般,没有想象中的惊艳,看来还是和不停的练习。毕竟有没发酵箱,在发酵这人问题上不能严格精确,稍一疏忽,也许就做不好了。

展开
主料3人份
辅料
高粉 120克
黄油 40克
90克
香草精 2克
牛奶 25克
奶粉 20克
淡奶油 25克
蛋白 60克
展开全部辅料
步骤1 牛奶排包的做法大全

主料里的中种材料,全部放入

步骤2 牛奶排包的做法图解

揉成面团

步骤3 牛奶排包的家常做法

放温暖处发酵,到膨起后回落有大蜂窝状

步骤4 牛奶排包的简单做法

中种面团撕小块,与辅料中除黄油外的材料混合,揉成光滑的面团

步骤5 牛奶排包怎么吃

加入黄油,继续揉到可以拉出薄膜

步骤6 牛奶排包怎么做

发酵至两倍大,表面按上指印不回缩

步骤7 牛奶排包怎么炒

分成8份,滚圆,松弛15分钟

步骤8 牛奶排包怎么煮

擀成长条片状后,卷成棍状

步骤9 牛奶排包怎么炖

烤箱里放一盘开水,发酵到两倍大,表面刷上牛奶。烤箱180度,放到中层,烘烤25分钟左右

成品图
烹饪技巧

凉后面包皮会变皱,中种面团也可以放冰箱冷藏一晚上

猜你喜欢

牛奶排包的做法

更多 >
猜你喜欢

精选菜谱

相关推荐

更多 >