牛奶吐司

by 郁蝶香 4 收藏 1801 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
83.9%
蛋白质
15.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<60分钟
较低热量
中级掌勺

喜欢吃桃李的日式三明治面包(草莓酱馅),可惜配料表里有人造奶油神马的不健康,只能偶尔吃下。 一直想自己做,现在正是草莓季,趁机做了一瓶草莓酱,那吐司面包是必须配的了,自己做的健康可口,也不是很复杂。早餐用来做三明治,或者直接吃,松软香甜,也是不错哒。 我用的吐司盒是450g的,方子还一直在摸索,供大家参考。

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主料4人份
辅料
酵母4克
食盐2克
白砂糖20克
鸡蛋(土鸡)1个
展开全部辅料
步骤1 牛奶吐司的做法大全

将所需要的材料准备好,并称重,黄油室温软化

步骤2 牛奶吐司的做法图解

将除黄油外的所有材料放入和面机,先放液体类,最后放面粉和酵母,启动和面程序20分钟

步骤3 牛奶吐司的家常做法

面团大概成型后,再放入室温软化好的黄油,继续和面20分钟

步骤4 牛奶吐司的简单做法

面团能够拉出手套膜就揉好啦

步骤5 牛奶吐司怎么吃

室温发酵至2.5倍大,开始揉面,揉好松弛一下

步骤6 牛奶吐司怎么做

将面团分成三等份,每份擀成舌状,滚起来,松弛20分钟,然后重复一遍

步骤7 牛奶吐司怎么炒

将整理好的面团放入吐司盒,盖好盖子,进行二次发酵

步骤8 牛奶吐司怎么煮

发酵到八分满,就OK了。放的土鸡蛋,所以颜色格外黄。 烤箱180度预热5分钟,放入吐司盒,180度35分钟就ok了

步骤9 牛奶吐司怎么炖

拿出后立即脱模,还不错吧

成品图
烹饪技巧

吐司对揉面要求比较高,尽量揉出手套膜,有和面机就省事多啦
二次发酵一定要充足

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