牛奶吐司

by 橘橘橘子er(来自新浪微博.) 594 收藏 37389 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
70%
蛋白质
14.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
奶香味
<数小时
较高热量
初级入门

这次用学厨新款黑波纹不沾土司盒做了一款牛奶土司 由于学厨的模具导热性能是我用过几个品牌的NO.1 所以做这款土司全程没有用到鸡蛋 如果加入蛋液了估计30分钟就能出炉 黑波纹土司盒和以往的金色波纹土司盒导热性能更快一点,让我们再也不用为做土司要烘烤太久发愁了 对了,由于市面上的家用烤箱炉内温度都有所不同 温度仅供参考 我的烤箱是柏翠的5359WT那款 放最底层170度烘烤了40分钟 需要注意的事项都在步骤有详细写明,只要认真阅读步骤完全可以搞定的 下面我们来看下这款土司的做法吧

展开
主料4人份
辅料
奶粉10克
黄油20克
耐高糖酵母3克
2克
展开全部辅料
步骤1 牛奶吐司的做法大全

1.准备好所有材料

步骤2 牛奶吐司的做法图解

2.入面包机,先放液体再放粉类(酵母不能与盐放到一块)

步骤3 牛奶吐司的家常做法

3.启动面包机揉面功能 揉到面团光滑

步骤4 牛奶吐司的简单做法

4.加入黄油继续(夏天黄油无需软化,面包机会散热 开着盖子揉面团即可)

步骤5 牛奶吐司怎么吃

5.揉到完全扩展阶段,也就是所谓的手套膜

步骤6 牛奶吐司怎么做

6.面团放入盆内盖保鲜膜进行第一次发酵 (我这边温度30度左右,放阳台上30分钟左右)

步骤7 牛奶吐司怎么炒

7.发酵至2-2.5倍大即可 手指戳洞不塌陷即可

步骤8 牛奶吐司怎么煮

8.取出排气

步骤9 牛奶吐司怎么炖

9.分成三等份,盖保鲜膜静置10分钟

步骤10 牛奶吐司怎么煸

10.取一块面团按扁

步骤11 牛奶吐司怎样煸

11.擀开 翻面 很自然的卷起来

步骤12 牛奶吐司怎样做

12.盖保鲜膜静置10分钟

步骤13 牛奶吐司怎样炒

13.取面团擀成长条状(宽度和四根手指的宽度差不多) 翻面

步骤14 牛奶吐司怎样煮

14.底部稍微压一下

步骤15 牛奶吐司怎样炖

15.卷起(中间稍微折一个弧形,然后自然的卷起来)

步骤16 牛奶吐司的制作

16.捏紧收口

步骤17 牛奶吐司的制作方法

17.卷好的土司卷

步骤18 牛奶吐司的制作大全

18.放入模具内,先放两边 最后放中间的

步骤19 牛奶吐司的做法大全

19.烤箱内放热水 进行二次发酵 (夏天不用开烤箱 只要中途换热水即可 )

步骤20 牛奶吐司的做法大全

20.发酵至8分满,盖上土司盖

步骤21 牛奶吐司的做法大全

21.入预热好的烤箱内.170度底层40分钟(这边说下为毛要预热,因为不预热前期温度会是一个上升期,容易上色太快了) 出炉,放凉密封保存

成品图
烹饪技巧

温度仅供参考 面粉吸水效果不同液体不能一次加入

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