牛奶吐司

by 婷筱葶 4 收藏 3192 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
77.2%
蛋白质
14.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
奶香味
<数小时
较高热量
初中水平

过年期间吃的都很好,早餐来点清淡的,提前中和下即将到来的一天的油腻。感谢金大旺老师分享的方子,这个吐司真的很好吃

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步骤1 牛奶吐司的做法大全

先将所用材料准备好,黄油提前拿出室温软化。将液体材料放入揉面缸中,再放入粉类材料,酵母要与细砂糖和盐分开,不能接触

步骤2 牛奶吐司的做法图解

先慢速搅匀,待看不见干粉之后变快速搅拌成团。揉到能拉出厚膜的时候加入黄油,再次先慢速搅匀至看不到黄油,然后转快速,揉到能拉出较薄的膜,面团延展性较好

步骤3 牛奶吐司的家常做法

将揉好的面团整理光滑,盖上保鲜膜室温发酵至2倍大,用手指戳个洞不回缩不塌陷

步骤4 牛奶吐司的简单做法

取出面团按压排气,然后6等分,每份160g左右。 将小面团揉圆,用手压扁,用擀面杖从中间开始,向上向下各擀两下,给底边搓薄一点,然后从上向下卷起,卷的时候手指稍微向下压一下,卷紧。依次卷好所有面团,收口朝下放置,盖保鲜膜静置15分钟

步骤5 牛奶吐司怎么吃

取一块静置好的面卷,翻过来收口朝上,按扁,再次擀成长条,同样的方式卷起来,收口朝下放入土司盒内,先放两边的,后方中间的。

步骤6 牛奶吐司怎么做

将土司盒放入烤箱内,并在烤箱里放入一碗热水,面团进行第二次发酵。发至9分满的时候取出土司盒,盖上盖子,烤箱预热190度。将土司盒放入预热好的烤箱中,中下层,烘烤50分钟。烤好的土司趁热脱模,放在晾凉架上晾凉。待凉透后切片或是直接吃就可以了

成品图
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