牛奶吐司

by 石榴树2008 393 收藏 2188 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
80.1%
蛋白质
15.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<数小时
较高热量
新手尝试

牛奶吐司是最基本的吐司,用到的食材种类最少,很适合刚刚接触烘焙的小伙伴,当然也适合不用囤太多食材的小伙伴,像我一样,家里只要有高筋面粉,想吃就做,最简单了。

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主料未知
辅料
食盐2克
酵母3克
白糖30克
牛奶130克
黄油35克
展开全部辅料
步骤1 牛奶吐司的做法大全

先来准备好所需要的食材,黄油室温软化至手指轻轻可以按动,

步骤2 牛奶吐司的做法图解

后油法来揉面,先将除黄油外的其它食材放入厨师机里,先液体再粉体,最后放酵母,揉成团后加入黄油一起揉,揉出漂亮的手套膜为至,

步骤3 牛奶吐司的家常做法

揉好的面团室温发酵至原来2倍大,室温在23度左右,发酵后将其排气,再分割成3等份,滚圆松弛15分钟左右,

步骤4 牛奶吐司的简单做法

取一份面团先擀成长条状,将其折叠三等份,再转90度继续擀成长条状,慢慢卷起,

步骤5 牛奶吐司怎么吃

三个面团都做好后放入吐司盒里,进行第二次发酵,

步骤6 牛奶吐司怎么做

二次发酵至吐司盒的8份满,

步骤7 牛奶吐司怎么炒

烤箱预热,上下火,最下层180度,时间45分钟,

步骤8 牛奶吐司怎么煮

烤好后出炉放在晾网上晾凉再密封保存

成品图
烹饪技巧

做吐司对面团的要求比较高,一定要揉了手套膜,吐司才会松软拉丝
吐司面团的整形,第一次不用擀开太长,上下对折即可,第二次再次擀开一般卷2圈半左右即可
二次发酵至吐司盒8份满即可,不需要发酵得过满
烤箱的温度和时间仅供参考

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