牛奶吐司(老面法)

by 你是心的港湾 2 收藏 6605 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
70.3%
蛋白质
14.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
奶香味
<60分钟
较低热量
初级入门

老面吐司,柔软香甜,保存时间长。

展开
主料4人份
老面酵头66克
辅料
3克
白糖30克
纯牛奶125克
全蛋液20克
无盐黄油20克
酵母2克
展开全部辅料
步骤1 牛奶吐司(老面法)的做法大全

老面酵头的材料:高筋面粉:40克,清水26克,酵母0.5克,盐1克。所以材料揉成面团,室温发酵到两倍大,就可以直接用了,也可以放进冰箱冷藏,可以保存三天

步骤2 牛奶吐司(老面法)的做法图解

准备好吐司材料

步骤3 牛奶吐司(老面法)的家常做法

除了黄油以外的所有材料揉至扩展阶段,再加入黄油,揉至完全阶段

步骤4 牛奶吐司(老面法)的简单做法

揉成手套膜,盖上保鲜膜,室温进行一发,现在白天室外温度是36°,发了大约一个小时

步骤5 牛奶吐司(老面法)怎么吃

用手轻轻按压排气,分割成三个150克的小剂子,揉圆,盖上保鲜膜松弛十分钟

步骤6 牛奶吐司(老面法)怎么做

把面团擀成牛舌状,卷起,盖上保鲜膜松弛十五

步骤7 牛奶吐司(老面法)怎么炒

再次擀成牛舌状,翻过来面,从上往下卷起来

步骤8 牛奶吐司(老面法)怎么煮

把卷摆入吐司盒,二发,我用了45分钟

步骤9 牛奶吐司(老面法)怎么炖

二发八分满就好了

步骤10 牛奶吐司(老面法)怎么煸

烤箱180°预热,下层烤45分钟,十分钟后上色加盖锡纸

步骤11 牛奶吐司(老面法)怎样煸

烤好马上脱模

步骤12 牛奶吐司(老面法)怎样做

像这样躺倒晾凉,防止吐司回缩

步骤13 牛奶吐司(老面法)怎样炒

成品。高大上的吐司

成品图
烹饪技巧

仔细看步骤说明!

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