牛奶吐司(泡面法)

by 阿大^.^ 4 收藏 6874 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
66.9%
蛋白质
14.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
奶香味
<60分钟
较高热量
初中水平

一个好的配方是做出好成品的关键,今天做的这款牛奶吐司,配方简单,可是每次做出来的吐司都让人满意,是个值得收藏起来的好方子。吐司用了泡面法,就是把配方里面除了酵母和黄油外的所有材料混合和成团,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏起来,这样会使静置的面团自然产生筋度,从而缩短揉面的时间,第二天拿出面团,加入酵母和黄油,按吐司的常规做法就行了,

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主料未知
辅料
1/2小勺
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步骤1 牛奶吐司(泡面法)的做法大全

将面粉300g,盐1/2小勺,糖30g,190g牛奶合和成团,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏起来(牛奶留下了15g给混合酵母时用)

步骤2 牛奶吐司(泡面法)的做法图解

将冷藏好的面团取出来,然后将15g牛奶和4g酵母混合溶解后倒入面团里面

步骤3 牛奶吐司(泡面法)的家常做法

将面团揉到能拉出大片膜后,假如软化的黄油里面继续揉面

步骤4 牛奶吐司(泡面法)的简单做法

揉到能拉出薄膜就可以了

步骤5 牛奶吐司(泡面法)怎么吃

将面团收圆,放入盆里,盖上保鲜膜发酵,发到3~4倍左右大后取出

步骤6 牛奶吐司(泡面法)怎么做

揉出空气,均匀分两份,然后松弛15分钟

步骤7 牛奶吐司(泡面法)怎么炒

松弛好后,去一个面团擀长

步骤8 牛奶吐司(泡面法)怎么煮

然后从左向右卷起来

步骤9 牛奶吐司(泡面法)怎么炖

盖上保鲜膜再次松弛15分钟

步骤10 牛奶吐司(泡面法)怎么煸

然后同样的再次按扁擀长,卷起来

步骤11 牛奶吐司(泡面法)怎样煸

放入吐司盒里面

步骤12 牛奶吐司(泡面法)怎样做

盖上保鲜膜发酵到约9分满

步骤13 牛奶吐司(泡面法)怎样炒

然后盖上吐司盖,放入预热好的烤箱下层,上下火,165度,40分钟

步骤14 牛奶吐司(泡面法)怎样煮

烤好后去取晾凉即可

成品图
烹饪技巧

烤的温度温度要根据自家的烤箱来调节!
配方中的牛奶也要根据面团的湿度来适当增减,面团的手感和耳垂软度差不多!

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