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牛奶蒸蛋

by 美美家的厨房 453 收藏 3249 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
6.2%
蛋白质
31.3%
家常味
<30分钟
较低热量
中级掌勺

鸡蛋和它是绝配,蒸一蒸就上桌,骨质疏松坚持吃,比钙片还管用! 秋天是疾病高发的季节,孩子和老人尤其害怕过秋天,我们都知道身体免疫力越强的人越不容易患病,老人孩子体弱多病,因为身体免疫力太差了。平时除了通过锻炼来提高自身的免疫力外,饮食也可以促进身体免疫力的提高,今天美美给大家介绍一道好吃又简单的美食,香滑细腻口感好,尤其适合老人和孩子吃。 鸡蛋是大家最熟悉的一个食材,每天一个鸡蛋,给身体提供最优质的蛋白质。鸡蛋的最佳做法是蒸蛋羹,做法简单又好吃,鸡蛋含有丰富的蛋白质,蒸着吃,能最大程度的保留营养,做起来也容易,很多妈妈都喜欢做给孩子吃。不过越是简单的菜,也越是考验技术,以前我做鸡蛋羹,表面总是会起泡鼓起来,口感也很硬,孩子并不是很喜欢,最近学到了一个小窍门,还别说,做菜呀,这些看起来很不起眼的小窍门类,确实很有作用呢,只要增加一个步骤,做出来的鸡蛋羹如凝脂般光滑呢,口感细腻,非常的好吃。 这次做鸡蛋羹,我用牛奶代替水,牛奶有滋润养颜的功效,搭配鸡蛋长期食用,能够增加皮肤光滑度,使肌肤更加年轻有光泽,牛奶中富含维生素A,可以防止皮肤干燥及暗沉,使皮肤白皙,对于爱美的女性朋友来说,牛奶蒸鸡蛋还是一个非常好的美容妙方呢,牛奶中的钙最容易被吸收,而且磷、钾、镁等多种矿物搭配也十分合理,绝经期前后的中年妇女常喝牛奶可减缓骨质流失。

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主料1人份
辅料
适量
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步骤1 牛奶蒸蛋的做法大全

准备一盒牛奶和两个鸡蛋。牛奶也可以用奶粉冲泡

步骤2 牛奶蒸蛋的做法图解

要想达到最嫩滑的效果,把牛奶连同盒子在热水里坐温,然后倒进碗里倒入适量盐溶化

步骤3 牛奶蒸蛋的家常做法

鸡蛋打入碗里,用三根筷子充分搅散

步骤4 牛奶蒸蛋的简单做法

把温牛奶倒进去,牛奶的量和蛋液一比一,也可以更多一点牛奶,搅拌均匀

步骤5 牛奶蒸蛋怎么吃

蛋液过滤一遍,这一步决定了鸡蛋羹蒸好后表面是否光滑的关键步骤,过滤了之后就不会产生气泡和表面不平整的现象

步骤6 牛奶蒸蛋怎么做

过滤好的蛋液用保鲜膜盖住,以防水蒸气低落里面影响美观

步骤7 牛奶蒸蛋怎么炒

用牙签轻轻的扎几个小孔排气

步骤8 牛奶蒸蛋怎么煮

大火将水烧开,上气后蒸十分钟至十二分钟就可以了,根据碗的厚度酌情调整。 “秋季养生,归一牛奶,健康伴你”

成品图
烹饪技巧

蛋液要细腻,充分搅拌很重要,用三根筷子或者打蛋器会打得更细腻,一定要过滤过滤过滤。根据自己的喜好,这道鸡蛋羹也可以放糖做成甜品

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