牛腩炖萝卜

by 月色家的小厨房 5 收藏 4725 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
52.1%
蛋白质
26.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<2小时
较高热量
中级掌勺

萝卜牛腩是广州有名的传统小吃,以白萝卜、新鲜牛腩,配以简单的佐料长时间炖制而成,在一些繁华的路段如北京路、上下九路等地,萝卜牛腩的清香飘满街,在街上,你会常见到端着碗吃着萝卜牛腩逛街的人,特别是少男少女们,牛腩是接近牛的肚皮位置的肉,脂肪含量相对较高,牛肉本身以瘦肉为主,脂肪含量低,炖煮时不容易烂,而且不香,选用牛腩做汤,就可以炖出香浓的牛肉汤哟~(*^o^*)

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步骤1 牛腩炖萝卜的做法大全

首先备齐所有的食材

步骤2 牛腩炖萝卜的做法图解

白萝卜洗净切成2厘米的小块,香菜切段

步骤3 牛腩炖萝卜的家常做法

牛腩提前用冷水浸泡至无血水,把牛腩洗净后也切成2厘米的小块

步骤4 牛腩炖萝卜的简单做法

锅中倒入适量的清水,放入4片姜1根小葱

步骤5 牛腩炖萝卜怎么吃

再倒入料酒去腥增香

步骤6 牛腩炖萝卜怎么做

大火煮沸后继续煮5分钟左右,撇去浮末捞出冲洗干净

步骤7 牛腩炖萝卜怎么炒

把焯过水的牛腩放入九 阳蒸汽电饭煲里。

步骤8 牛腩炖萝卜怎么煮

放入炖牛肉调料包,剩下的葱和姜片,倒入不超过水位线的清水。

步骤9 牛腩炖萝卜怎么炖

盖上锅盖,把蒸汽电饭煲的水箱加入纯净水,启动煲汤模式两个小时。

步骤10 牛腩炖萝卜怎么煸

煲到一个小时的时候,放入切块的白萝卜

步骤11 牛腩炖萝卜怎样煸

盖上锅盖继续煲至剩下的一个小时

步骤12 牛腩炖萝卜怎样做

时间到,打开锅盖满屋飘香

步骤13 牛腩炖萝卜怎样炒

根据个人的口味加入适量的盐调味

步骤14 牛腩炖萝卜怎样煮

再撒上香菜段就可以出锅咯。

成品图
烹饪技巧

提前把牛腩用冷水浸泡,把其中的血水释放出来,这样煲出来的汤会更加鲜美可口哟……

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