牛腩饭

by 豫州地 5 收藏 15317 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
44.2%
蛋白质
18.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<90分钟
较低热量
初级入门

周一到周四吃素,周五吃肉,周六或者周日吃鱼,已经慢慢成为我们现在的饮食习惯。今天用牛腩来烧饭,烧到最后,最好吃的已经不是肉了,而是那饭和烧烂了的土豆。 最后非常西式的加了一勺核桃油,拌起来使饭的味道更浓郁。口口都是美味,这是我家的牛腩饭。

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主料2人份
辅料
干辣椒5个
花椒5克
1/2颗
5克
3瓣
八角5克
桂皮1/2根
冰糖5克
草果5克
豆瓣酱2勺
生抽2勺
老抽1勺
料酒1勺
展开全部辅料
步骤1 牛腩饭的做法大全

牛腩侵泡1小时,中间换水,洗去血水。牛腩剔去表面的杂膜和多余的肥油,切大块

步骤2 牛腩饭的做法图解

烧一大锅水,水开后加两片姜的适量料酒,放入牛腩,再次煮开,捞出并用温水洗干净血沫。准备好葱、姜、蒜、八角、桂皮、草果、花椒、干辣椒、豆瓣酱剁细备用

步骤3 牛腩饭的家常做法

锅中加适量油,依次放入各种配料。加入一小块冰糖,炒出香味。加入牛腩返潮约两分钟至水干,加适量料酒,加老抽翻炒至上色均匀,加入生抽,炒匀

步骤4 牛腩饭的简单做法

加入开水,水量基本与牛腩齐平即可

步骤5 牛腩饭怎么吃

大火烧开后转小火煲1小时

步骤6 牛腩饭怎么做

将切好的洋葱、胡萝卜和土豆加入牛腩锅中,大火烧开后转小火煲20分钟即可

步骤7 牛腩饭怎么炒

最后放核桃油搅拌

成品图
烹饪技巧

最后加上勺核桃油搅拌,锁水固香,营养更均衡

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