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牛腩焖土豆

by 水怜忧 438 收藏 6684 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
36.4%
蛋白质
26.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<90分钟
较高热量
初级入门

在肉类中,牛肉以其所含蛋白质较高,脂肪较低而深受人们的青睐,尤其对于肥胖者、动脉硬化者,吃牛肉更为适宜。而牛腩跟土豆的搭配,堪称经典,感觉怎么炖都好吃。

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主料2人份
辅料
植物油少许
1根
生抽2勺
蚝油2勺
适量
生姜一块
干辣椒1根
桂皮1块
展开全部辅料
步骤1 牛腩焖土豆的做法大全

牛腩切大块,清水浸泡至水清

步骤2 牛腩焖土豆的做法图解

准备好姜片、葱段

步骤3 牛腩焖土豆的家常做法

砂锅内加入少许植物油,加入花椒、葱、姜

步骤4 牛腩焖土豆的简单做法

炸出香味

步骤5 牛腩焖土豆怎么吃

加入沥水后的牛腩

步骤6 牛腩焖土豆怎么做

加入蚝油

步骤7 牛腩焖土豆怎么炒

翻炒均匀

步骤8 牛腩焖土豆怎么煮

然后加入水,没过牛肉即可。(喜欢辣口的可以在这里放点干辣椒)

步骤9 牛腩焖土豆怎么炖

最后放入香叶

步骤10 牛腩焖土豆怎么煸

汤汁沸腾后转中小火,至少炖1小时

步骤11 牛腩焖土豆怎样煸

最后的汤汁比较粘稠。(过程中发现汤水不足可适当加水)

步骤12 牛腩焖土豆怎样做

土豆去皮,洗净,切滚刀块,用冷水浸泡备用

步骤13 牛腩焖土豆怎样炒

当牛腩煮至软烂,加入沥水后的土豆块

步骤14 牛腩焖土豆怎样煮

简单拌匀

步骤15 牛腩焖土豆怎样炖

再加入一小碗水,撒上少许盐,一点生抽酱油,盖上盖子,继续炖煮

步骤16 牛腩焖土豆的制作

当土豆也炖至软烂,就可以关火装盘了,撒上少许葱花,超级好吃的牛腩焖土豆就完成了

成品图
烹饪技巧

如果没有时间浸泡牛肉,可直接给牛肉焯下水,但是焯牛肉一定要冷水下锅,这样肉不会因为突然遇热而变得紧实
炖煮过程要随时注意汤水,牛肉炖煮时间比较久,汤水不够记得要随时添加

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