牛腩土豆煲
by 水怜忧 393 收藏 5749 浏览
步骤1
洗净浸泡
步骤2
砂锅加植物油、花椒、葱姜蒜炒香
步骤3
下牛肉跟配料、水中小火炖50分钟
步骤4
下土豆块，喜欢辣可以加一根干辣椒，然后再添加一点水，再次小火炖20分钟
步骤5
最后撒上葱花即可
成品图
烹饪技巧
炖煮牛腩的时候水位没过牛肉就差不多了，不要太少，否则牛肉不易炖烂
在炖的过程中可以不用翻动牛肉，待汤汁还剩下三分之一左右时适当翻动即可
如果水位和火候不好掌握，那么如果看着时间差不多了，用筷子试试软硬
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