牛腩土豆粉

by 哈尼22 11140 收藏 14423 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
33.9%
蛋白质
12%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<2小时
较低热量
初中水平

土豆粉是大多数人都很喜欢的一道小吃,连我这个几乎不吃外面的小吃的人来说,有时候也会忍不住要来上一碗,酸酸的,辣辣的超开胃,这次直接在家也复制了一份,牛腩用香料清炖一个半小时,然后捞出牛腩和郫县豆瓣酱一起翻炒,再加入之前炖牛腩的汤汁一起稍煮个10分钟,配上煮好的土豆粉,一碗香辣开胃的牛腩土豆粉就做好了。

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主料3人份
辅料
油菜2颗
10克
干辣椒10克
大葱15克
15克
香葱10克
香菜10克
陈皮3块
八角1个
香叶1片
茴香籽十几粒
花椒十几粒
郫县豆瓣酱30克
料酒2勺
生抽1勺
细砂糖少许
白胡椒粉少许
鸡精少许
食用油适量
展开全部辅料
步骤1

备好食材,土豆粉提前用冷水泡2个小时

步骤2 牛腩土豆粉的做法大全

牛腩切成小方块,冷水下锅,并加入大葱,姜,料酒焯熟,捞出牛腩备用

步骤3

换成砂锅,倒入牛腩加入足量的沸水,并加入干辣椒5克、陈皮3块、八角1个、香叶1片、小茴香十几粒、花椒十几粒,大火烧开,转小火炖1个半小时,直至牛腩炖的软糯香嫩;捞出牛腩和香料备用

步骤4 牛腩土豆粉的做法图解

另起锅,烧热倒入适量的食用油倒入干辣椒,大蒜炒出香味

步骤5

加入郫县豆瓣酱混合炒香

步骤6 牛腩土豆粉的家常做法

加入牛腩和香料

步骤7

大火翻炒几分钟

步骤8 牛腩土豆粉的简单做法

加入牛肉汤汁,继续煮个10分钟左右,加入生抽1勺,细砂糖少许,白胡椒少许,鸡精少许调味即可

步骤9 牛腩土豆粉怎么吃

土豆粉煮熟,捞出过凉水,搭配上煮好的牛腩汤汁即可

成品图
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