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牛腩小锅炖

by 万山红　148 收藏　2907 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
钙
铁
卡路里
63.7%
蛋白质
30.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
炖
酸辣味
<2小时
较高热量
中级掌勺

我是万山红，来自河南许昌。我参赛的作品是:牛腩小锅炖。我家孩子们爱吃火锅，有时只有两个人在家吃火锅就稍显麻烦，食材也不能备太多。而且现在的年轻人都特别忙，让他们花太多时间做饭太不现实。为了孩子们自己能方便的在他们家享受二人火锅，我就炖了一锅牛腩，分成几小份放入他家冰箱里，吃的时候拿出来一份，加一点火锅料，随便放点喜欢的食材，小锅炖上一锅，就轻松享用了，轻松快捷方便。儿子和儿媳妇都喜欢这样吃，在他们心里，这就是妈妈的味道，是家的味道。

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主料
牛腩500克
鲜海带150克
口蘑150克
豆干串4串
粉条50克
辅料
火锅料适量
食用油1勺
盐适量
展开全部辅料
步骤1 牛腩小锅炖的做法大全

牛腩切块，凉水入锅

步骤2 牛腩小锅炖的做法图解

焯烫出血沫捞出

步骤3 牛腩小锅炖的家常做法

热水冲洗掉表面浮沫

步骤4 牛腩小锅炖的简单做法

控水

步骤5 牛腩小锅炖怎么吃

陶瓷煲里加热水，放入焯好的牛腩

步骤6 牛腩小锅炖怎么做

再度撇清浮沫

步骤7 牛腩小锅炖怎么炒

备好煮肉料:花椒，香砂，香叶，砂仁，良姜，肉蔻，草果，白芷，桂皮，陈皮，山楂干

步骤8 牛腩小锅炖怎么煮

把煮肉料放入

步骤9 牛腩小锅炖怎么炖

小火炖90分钟。我一次炖了近5斤肉，可以分多次吃

步骤10 牛腩小锅炖怎么煸

备食材鲜海带，口蘑

步骤11 牛腩小锅炖怎样煸

口蘑开水焯烫一下，否则汤容易发黑

步骤12 牛腩小锅炖怎样做

豆干串

步骤13 牛腩小锅炖怎样炒

锅里放少许油

步骤14 牛腩小锅炖怎样煮

放入青椒火锅料。我不能吃太辣，所以放的火锅料少，又加了1小勺盐

步骤15 牛腩小锅炖怎样炖

放入海带翻炒一会儿

步骤16 牛腩小锅炖的制作

放入炖好的牛腩和肉汤，再加点热水，放入粉条和豆干串，小火炖15分钟

步骤17 牛腩小锅炖的制作方法

放入焯烫好的口蘑继续炖5分钟左右

步骤18 牛腩小锅炖的制作大全

出锅放了几粒枸杞配色

成品图
烹饪技巧

牛腩我一次炖的多，这么一锅用500克即可

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