牛排菇牛肉拌饭

by 万山红 4 收藏 3573 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
31.4%
蛋白质
26.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<60分钟
较低热量
初级入门

很幸运得到了美食杰霸王超市的狠粮优选胚芽米的试用,这个米完整的保留了大米的胚芽,营养更为丰富,蒸了以后口感也很好,米香浓郁,即使是不配菜都很好吃哩。今天我用牛排菇炒了牛肉来搭配这个米饭,好米配好菜,吃一碗还想吃哦!

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主料2人份
辅料
洋葱适量
青红椒2个
3克
胡椒粉2克
黄酒20克
干淀粉2克
酱油10克
食用油适量
展开全部辅料
步骤1 牛排菇牛肉拌饭的做法大全

我选了新鲜排酸的牛里脊,肉嫩,炒出来口感好。切块后用清水冲洗一下,这样没有血水。然后捞出控水

步骤2 牛排菇牛肉拌饭的做法图解

加入盐、胡椒粉、黄酒即少许酱油抓拌一会儿,然后腌制5分钟让其入味

步骤3 牛排菇牛肉拌饭的家常做法

腌好后加入点干淀粉抓拌均匀,然后倒入少许油拌均匀,这样腌制后的肉炒出来会很嫩

步骤4 牛排菇牛肉拌饭的简单做法

胚芽蜜取一大杯

步骤5 牛排菇牛肉拌饭怎么吃

清水洗一下

步骤6 牛排菇牛肉拌饭怎么做

然后加入一大杯的水,也就是说一杯米加一杯水,这样蒸出来刚刚好

步骤7 牛排菇牛肉拌饭怎么炒

上笼蒸30分钟,蒸熟的米饭备用

步骤8 牛排菇牛肉拌饭怎么煮

厚铁煎锅烧热,加入适量油,放入腌好的牛肉丁,保持偏大的中火,煎大约40秒左右,不要翻动

步骤9 牛排菇牛肉拌饭怎么炖

然后翻面煎大约40秒左右,再翻炒大约20秒离火备用。牛肉大约煎到4成熟即可,后面还要做入锅炒,千万不能煎过火

步骤10 牛排菇牛肉拌饭怎么煸

牛排菇切4瓣,青红椒切段,洋葱切片

步骤11 牛排菇牛肉拌饭怎样煸

锅中放少许油,放入牛排菇炒香

步骤12 牛排菇牛肉拌饭怎样做

放入洋葱炒香

步骤13 牛排菇牛肉拌饭怎样炒

放入煎好的牛肉

步骤14 牛排菇牛肉拌饭怎样煮

放入青红椒段

步骤15 牛排菇牛肉拌饭怎样炖

翻炒一下再放入适量的盐和酱油

步骤16 牛排菇牛肉拌饭的制作

翻炒均匀即可出锅,牛肉基本在7--8成熟,口感很嫩

步骤17 牛排菇牛肉拌饭的制作方法

米饭用小碗成一碗定型然后倒扣在盘子里,周围把炒好的牛肉盛上即可享用。“与其煞费苦心膳食搭配,不如吃碗胚芽米善待自己,一碗好米,狠粮优选。”

成品图
烹饪技巧

我是用蒸笼蒸的米饭,也可以用电饭煲蒸,注意水的量无需太多,一杯米一杯水就可以了
牛肉的腌制方法和炒的火候很关键,要特别注意

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