牛肉冰花锅贴

by 松鼠鱼77 1167 收藏 6851 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
16.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较高热量
新手尝试

做你最爱吃的美食,就是给你最好的爱。 我知道,你最爱吃的就是这牛肉冰花锅贴。每次我做多少,你吃多少,我知道,那是你对我爱的回报。七夕了,再做一锅你最喜欢吃的牛肉冰花锅贴给你,愿你吃的健康,身体棒棒!

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主料3人份
辅料
五香料水120克
料酒3勺
生抽2勺
老抽1勺
胡椒粉适量
3勺
耗油2勺
1段
1块
食用油适量
鸡粉1小勺
香油适量
展开全部辅料
步骤1 牛肉冰花锅贴的做法大全

1、 面粉内加入清水,先用筷子搅拌成絮状,再下手揉成光滑的面团。面团刚开始会粗糙,不顾光滑,没关系,静置15分钟后,再揉一下面团就变得光滑又细腻了,盖上盖子静置20分钟

步骤2 牛肉冰花锅贴的做法图解

2、 牛肉馅加入五香料水(无香料水的制作方法在文章后面鱼儿唠叨内会有说明),料酒、胡椒粉、生抽、老抽、耗油、盐,顺一个方向搅拌上劲,最后加油香油、鸡精或鸡粉搅拌均匀

步骤3 牛肉冰花锅贴的家常做法

、 豇豆择洗干净,放入锅中焯水至熟,捞出晾凉,切碎,放入食用油适量拌匀,再加入肉馅中调拌均匀,牛肉豇豆馅就调好了

步骤4 牛肉冰花锅贴的简单做法

4、 把面团取出来,揉匀,取一小块,先揉成长条,再切成小剂子,擀面杖擀成圆形饺子片

步骤5 牛肉冰花锅贴怎么吃

5、 取一个饺子皮,放在左手四指上,托住

步骤6 牛肉冰花锅贴怎么做

6、 把中间捏住,两边不用捏,开口的,这样,就做成了一个小锅贴。其他都依次做好

步骤7 牛肉冰花锅贴怎么炒

7、 平底锅烧热,放少许食用油,把锅贴按顺序排好,距离不要太远,也不要太近。距离太远了一会儿放面水不能粘在一起,太近了过提前全部挤在一起没有冰花形状

步骤8 牛肉冰花锅贴怎么煮

8、 开中小火,慢慢把锅贴底部煎出金黄色。注意火候,火大了容易糊底的

步骤9 牛肉冰花锅贴怎么炖

9、 倒入提前调好的面水,盖上锅盖。火调到最小,慢慢煎熟,面水收干的时候,底部冰花就形成了。先轻轻晃动锅,让锅贴与锅分离,再倒出锅贴。注意火候,先调小火,慢慢煎熟,最后再把火稍微调大一点,收干面水

成品图
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